Шоколадный шифоновый бисквит
Предлагаю приготовить шоколадный бисквит, который совсем не потребуется дополнительно пропитывать для приготовления домашних тортиков, так как он сам по себе получается очень влажным. Это достигается за счет добавления молочно-масляной смеси к привычным ингредиентам. Все продукты в рецептуре очень доступны, а сам процесс приготовления достаточно прост.
Ингредиенты:
- Яйцо (с1) - 6 шт.
- Сахар - 180 г
- Молоко - 120 мл
- Растительное масло - 80 мл
- Крахмал - 50 г
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 160 г
- Какао - 35 г
Инструкции:
- Подготовим необходимые ингредиенты для шоколадного шифонового бисквита.
- Яйца разделим на желтки и белки.
- В миску просеем муку с разрыхлителем, добавим соль, крахмал и 100 г сахара.
- Перемешаем эти ингредиенты до получения однородной сухой смеси.
- В отдельную миску выложим желтки, зальем молоко и растительное масло.
- Венчиком взобьем ингредиенты до получения однородной смеси.
- К желтковой смеси частями будем добавлять сухую мучную смесь и будем ее вмешивать венчиком.
- В итоге у нас получается достаточно густая масса.
- В отдельную миску выложим белки и взобьем их миксером до устойчивых пиков. В середине процесса взбивания засыплем 80 г сахара, не выключая миксера. Проверьте себя: переверните миску с белковой массой дном вверх - белки остаются неподвижными.
- Белковую массу выложим к густой шоколадной массе.
- Вмешаем белки бережными движениями лопатки до получения однородного воздушного теста.
- На дно разъемной формы застелем пищевой пергамент и выложим все тесто. Заранее разогреем духовку до 170 градусов. Будем выпекать бисквит 50 минут.
- Готовый бисквит полностью охладим, а затем при необходимости разрежем на 2-3 коржа.
- Шоколадный шифоновый бисквит получается по структуре пружинистым, пористым, а на вкус очень шоколадным и достаточно влажным, чтобы его можно было использовать в тортиках без пропитки. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
306 кКал
Если у вас дома есть кефир и мука непременно пожарьте оладьи к чаю Для начинки используйте любые ягоды у меня сегодня была голубика Пожарить оладьи не так уж сложно но есть один секрет чтобы они были пышными и воздушными все компоненты должны ...