Воздушные пончики на кефире

Хочу поделиться замечательным рецептом приготовления пончиков. Пончики готовятся на кефире, без дрожжей. На приготовление таких пончиков уходит минимум времени, а результат меня просто поразил. Пончиков получается много, жарятся они очень быстро. На приготовление теста ушло несколько минут. Когда к вам придут гости, а у вас нет ничего к чаю, этот рецепт воздушных пончиков на кефире придётся очень кстати. Быстро, просто, экономично и очень вкусно.
Воздушные пончики на кефире

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 400 г
  • Кефир густой - 400 мл
  • Яйцо куриное - 2 шт.
  • Сахар - 3 ст.л.
  • Разрыхлитель - 12 г
  • Ванильный сахар - 12 г
  • Коньяк - 1 ч.л.
  • Соль - 1/4 ч.л.
  • Масло растительное (для фритюра)
  • Сахарная пудра (для подачи)

Инструкции:

  1. В глубокую миску влить кефир. Кефир лучше использовать густой и жирный, кстати если у вас заквасилось жирное молоко и получилась густая простокваша, то она тоже подойдёт для приготовления этих пончиков.
  2. В кефир добавить яйца, всыпать соль, сахар и ванильный сахар. Затем влить коньяк, если у вас не нашлось коньяка, то можно использовать бренди или водку. Всё тщательно перемешать венчиком, до однородности.
  3. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель.
  4. Всё хорошенечко перемешать венчиком до однородного состояния. Консистенция теста получится не слишком густая, как на оладьи.
  5. Масло влить в кастрюлю и поставить на огонь. Хорошо прогреть фритюр. Тесто берём чайной ложечкой и аккуратно, но быстро опускаем во фритюр с помощью другой ложки, какбы сталкивая тесто в масло. Из теста быстро сформируется круглый пончик.
  6. Пончики жарятся очень быстро, как только пончики приобретут красивый, золотистый цвет, сразу вынимаем пончики с помощью шумовки.
  7. Готовые пончики выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Вот такие румяные пончики получились у меня.
  8. Готовые пончики перед подачей посыпать сахарной пудрой. Пончики получились воздушные, нежные с золотистой корочкой и мягкой, пористой сердцевинкой. Приятного чаепития!
Время приготовления: 40 мин. : 376 кКал

Тортилья с жареной курицей по-мексикански

Тортилья с жареной курицей по-мексикански Хрустящая поджаренная тортилья с сочной начинкой из жареной курицы болгарского перца с луком и двух видов сыра Очень вкусная закуска ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Апельсиновый кекс от Пьера Эрме, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!