Синнабоны без дрожжей
С той поры, как булочки синнабон стали популярны в кофейнях, хозяйки наловчились их печь дома. Конечно, тут же появились рецепты приготовления булочек на бездрожжевом тесте и с другим кремом: отчасти это обусловлено тем, что сливочный сыр, входящий в состав крема, дорогой. Поэтому некоторые хозяйки заменили крем чиз на... сметану. Я никогда не была поклонницей булочек синнабон и не понимала тех, кто по ним "убивается". Но однажды мне попался рецепт бездрожжевых синнабонов, приготовленных на творожном тесте со сметанным кремом. Я была приятно удивлена! Эти булочки мне понравились очень! Очень нежное и мягкое тесто, а крем из сметаны отлично вписывается сюда! Однозначно рекомендую!
Ингредиенты:
- Творог - 300 г
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Сахар - 80 г
- Мука пшеничная - 280-300 г
- Разрыхлитель - 12 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 40 мл
- Мягкое сливочное масло - 20 г
- Сахар - 3 ст.л.
- Корица молотая - 1 ст.л.
- Сметана жирная - 200 г
- Сахар - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления синнабонов без дрожжей подготовьте продукты по списку.
- Яйцо слегка взбейте с солью, ванилином, сахаром и маслом. Добавьте творог.
- Перемешайте.
- Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем.
- Вымесите мягкое тесто, которое совсем чуть будет липнуть к рукам.
- Не добавляйте сразу всю муку, возможно, ее понадобится меньше указанного количества. Ее количество будет зависеть от размера яиц, влажности творога.
- На припыленной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5-0,7 см.
- Смажьте мягким маслом, присыпьте корицей и сахаром.
- По большей стороне сверните тесто в рулет.
- Нарежьте рулет на 10-12 шайбочек.
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом.
- Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
- Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Смешайте сметану и сахар. Перемешайте.
- Крем готов. Поверьте, он ничуть не хуже оригинального! Сметану берите обязательно жирную, иначе после соединения с сахаром она может превратиться в кефирчик.
- Синнабоны без дрожжей готовы.
- Дайте им чуть остыть и покройте булочки кремом.
- Я не покрывала все, т.к. мы не планировали съесть все сразу: булочки бы размокли. Подала крем отдельно. Правда, в конечном итоге мы и съели их в один присест )))
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
35 мин. :
317 кКал
Вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из варенья и с крошкой из песочного теста штрейзелем ...