Сискал (чеченское блюдо)
Сискал - это традиционные чеченские лепешки из кукурузной муки, приготовленные на сковороде. Подают его с то-берамом (это творог, смешанный со сметаной и молоком) и зеленым луком. Подают лепешки сразу со сковороды, горячими. Кукурузная лепешка и творог - получилось очень вкусное сочетание.
Ингредиенты:
- Мука кукурузная - 150 г
- Кефир - 120 мл
- Соль - 0,3 ч.л.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
Инструкции:
- Ингредиенты для чеченских лепешек сискал из кукурузной муки на кефире - перед вами.
- Просейте кукурузную муку в глубокую миску, посолите.
- Перемешайте муку с солью и влейте кефир. Сначала перемешайте муку с кефиром при помощи ложки.
- Затем замесите тесто руками. Оно должно быть однородным, гладким, мягким, податливым. Кукурузная мука хорошо принимает воду, поэтому если тесто получилось очень твердым, то добавьте чуть-чуть жидкости.
- Сформируйте из теста лепешки овальной формы толщиной около 1 см.
- На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лепешки 3-4 минуты на среднем огне, до румяной корочки.
- Переверните и обжарьте сискал со второй стороны.
- Подавайте горячий безглютеновые чеченские лепешки сискал с то-берамом и чаем.
- Отломите кусочек лепешки сискал, обмакните его в творог и приятного аппетита!
- Яркая по вкусу и цвету кукурузная лепешка и мягкий нежный творог прекрасно дополняют друг друга.
Время приготовления:
45 мин. :
262 кКал
Сегодня выпекаем ароматные вкусные и нежные дрожжевые булочки на молоке которые обладают выраженными ароматами мёда а также ржаной и овсяной муки Их можно подавать к первым и вторым блюдам а также использовать для приготовления бутербродов ...