Запеканка из рыбного фарша
Многие из детства помнят вкус рыбной запеканки. Любят ее как взрослые, так и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке ее используют в виде фарша или небольших кусочков. Готовят рыбную запеканку с рисом, макаронами, грибами, овощами – картофелем, кабачками, капустой. Предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и натертым сыром. В любом случае получается ароматная румяная корочка.
Ингредиенты:
- Фарш рыбный (у меня из трески) – 500 г
- Молоко – 240 мл
- Рис – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйцо куриное – 3-4 шт.
- Масло сливочное – 2 ст.л.
- Панировочные сухари – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень – несколько веточек
Инструкции:
- Для приготовления запеканки из рыбного фарша в духовке понадобятся следующие продукты.
- Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.
- Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
- На сковороде на сливочном масле довожу лук до мягкости.
- В рыбный фарш добавляю чуть остывший репчатый лук, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- Тщательно перемешиваю фарш.
- В остывший рис добавляю яйцо.
- Перемешиваю рисовую массу.
- Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22*16 см.
- Выкладываю ровным слоем половину рисовой массы.
- Затем в форму выкладываю рыбный фарш, немного прижимаю его.
- Распределяю оставшийся рис поверх фарша.
- Готовлю заливку. В миске соединяю молоко, оставшиеся яйца, немного солю.
- С помощью вилки взбиваю заливку.
- Заливаю запеканку молочно-яичной смесью.
- Посыпаю блюдо панировочными сухарями.
- Выпекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.
- Украшаю готовое блюдо зеленью.
- Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!
- Нарезаю запеканку на порционные кусочки и подаю.
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
160 кКал
Соус получается в меру густым очень насыщенным вкусным ароматным Небольшая ложечка соуса придаст привычным мясным блюдам новый вкус Соус можно добавить к шашлыку тефтелькам сосискам курице а также подать к несладким блинам отварному рису и ...