Пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке
Я нечасто пеку хлеб, по разным причинам: то лень, то некогда, то задумываюсь, кто же его будет есть в таких количествах.
Но рука сама так и тянется, когда ты вспоминаешь аромат свежеиспеченного хлеба, который разносится по всему дому.
Решила попробовать испечь пшенично-ржаной хлебушек, и выбрала я быстрый вариант, пока не созрела для длительного опарного приготовления.
Сразу оговорюсь, что хлеб по структуре не лёгкий и воздушный, а более плотный, очень мягкий, ароматный. Корочка - с лёгкой хрустинкой.
Форма у меня небольшая, поэтому делала маленькую порцию. Но такой рецепт можно повторять хоть каждый день.
Дождитесь полного остывания и только тогда нарезайте на порционные кусочки.
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая - 100 г
- Мука ржаная - 220 г
- Дрожжи прессованные - 15 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль - 6 г
- Сахар - 15 г
- Молоко - 100 мл
- Вода - 100 мл
Инструкции:
- Подготовим незамысловатый набор продуктов для выпечки пшенично-ржаного хлеба на прессованных дрожжах в духовке.
- Молоко и воду подогреть, развести в них дрожжи и сахар. Дать постоять минут
- Частями добавить муку и соль.
- Замесить тесто. В конце добавить масло.
- Накрыть и оставить в тепле для подъёма.
- Переложить тесто в смазанную маслом форму. Оставить на 20 минут "отдохнуть" и подняться.
- Выпекать пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке 25 минут при 180 градусах.
- Сразу вынуть из формы и остудить на решетке.
- Красивый и вкусный хлеб готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
220 кКал
...