Сливочный кекс с базиликом
Предлагаю приготовить вкусный кекс на сливках. Для аромата в тесто добавим пюре базилика и лимонный сок с цедрой. Здесь вполне можно заменить лимон лаймом. Готовое тесто выдержим 2 часа в холоде, что придаст кексу более плотную и влажную структуру, а также более насыщенный аромат и вкус базилика и лимона.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 200 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Базилик зеленый (листья) - 30 г
- Сливки (33%) – 250 мл
- Сахар тростниковый – 160 г
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сок и цедра 1 лимона (лайма)
Инструкции:
- Для приготовления сливочного кекса с базиликом нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Листья базилика помыть, обсушить бумажным полотенцем.
- Листья выложить в сотейник, влить 100 мл сливок и поставить на слабый огонь.
- Довести до кипения, снять с огня, накрыть крышкой и остудить до комнатной температуры.
- Пробить погружным блендером до однородной массы, процедить через мелкое сито.
- Добавить оставшиеся сливки и взбить до получения однородной массы.
- Отдельно соединить яйца, сахар и лимонный сок. Взбить до получения пышной массы.
- Ввести сливки с базиликом и аккуратно перемешать.
- Муку просеять с разрыхлителем, добавить щепотку соли, цедру лимона и перемешать. В несколько приемов ввести мучную смесь в яично-сливочную массу.
- Тщательно, но аккуратно, перемешать.
- Выложить тесто в прямоугольную форму для кекса размером 25х5 см с пергаментом и разровнять. Поставить в холодильник на 2 часа.
- По истечению времени выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
- Сливочный кекс с базиликом готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
3 ч. 15 мин. :
305 кКал
Ароматная тушеная картошечка с лесными грибами Блюдо получается постным веганским но весьма сытным особенно если маслица оливкового немного подлить в свою порцию ...