Сливочный соус с курицей и грибами к пасте
В итальянской кулинарии неизменной добавкой к любой пасте является соус. Именно соус и определяет вкус пресных макаронных изделий. Соус для пасты является настоящим шедевром кулинарного искусства, благодаря его наличию блюдо выходит сочным, имеет насыщенный вкус и потрясающий аромат. Он может быть густым или жидким, включать в свой состав овощи, мясо, грибы или морепродукты.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 180 г
- Шампиньоны – 200 г
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Масло сливочное – 10 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр твердых сортов – 40 г
- Сливки (жирность 20%) – 200 мл
- Соль, перец – по вкусу
- Петрушка – 2 веточки
Инструкции:
- Сегодня готовим сливочный соус с курицей и грибами, который сделает любой вид пасты нежным и мягким. Этот вариант является великолепным решением для повседневного меню, когда хочется чего-то особенного, не затрачивая при этом много сил и времени на приготовление.
- Перед приготовлением все компоненты тщательно вымойте. У куриного филе обрежьте возможные жировые прослойки, снимите верхнюю пленку, после нарубите небольшими сегментами. Шампиньоны нашинкуйте крупным способом, они должны хорошо ощущаться в итоговом блюде.
- На конфорку установите подходящего объема сковороду, влейте растительное масло. Кусочки курицы загрузите внутрь только после полного нагрева емкости. Жарьте на сильном огне, чтобы мясо мгновенно покрылось румяной корочкой, оставаясь мягким и сочным внутри.
- После отправьте к курице грибы, обжаривайте совместно еще 2 минуты. Приправьте смесь перцем и солью. Сковороду не накройте крышкой, чтобы испарялся грибной сок.
- На отдельной сковороде создайте сливочный соус. Головку лука ошелушите, настрогайте мелким способом. Чеснок нарежьте средними кусочками. В сковороде растопите кусок сливочного масла, закиньте луковую шинковку и чеснок.
- Лук обжаривайте 3 минуты на среднем огне, до прозрачности и золотистости.
- Далее влейте сливки высокой жирности, доведите их до горячего состояния, но не до кипения.
- Соедините соус, грибы и мясо, перемешайте. Смесь приправьте солью и перцем. При желании можете всыпать любимые специи. Массу готовьте следующие 5 минут, в конце добавьте сыр, заранее измельченный на терке.
- В завершение киньте измельченную петрушку. Уберите сковороду с плиты, настаивайте подливу с курицей и грибами еще 10 минут под крышкой.
- Сливочный соус с курицей и грибами готов. Влейте его в заранее приготовленную пасту.
Время приготовления:
30 мин. :
112 кКал
Перловая каша вкусная каша девиз этого блюда Приготовим перловку с овощами и нежным сливочным вкусом Отличное блюдо на гарнир ...