Сливовый конфитюр с пряностями
Интересное блюдо для гурманов! Элегантная добавка к сыру, булочке, отварному рису. Необычное сочетание слив и пряностей!
Ингредиенты:
- Сливы - 500 г
- Гвоздика - 3-4 шт.
- Кардамон зеленый в коробочках - 4 шт.
- Лавровый лист (небольшой) - 1 шт.
- Сахар - 100 г
- Яблочный уксус - 70 мл
- Бальзамик - 1 ч.л.
- Вода - 1 ст.л.
Инструкции:
- Сложно было представить себе вкус сливы с сахаром и лавровым листом, но оказалось, что сочетание настолько гармоничное, что не хочется ничего ни добавлять и ни прибавлять. Сильнее всего ощущается кардамон. Однозначно это не десерт, хотя вкус сладкий. Скорее как соус, закуска... Очень необычное блюдо! Сливовый конфитюр с пряностями особенно хорош в сочетании с сыром!
- Яблочный уксус берем натуральный! Можно заменить красным винным.
- Чтобы вкус сливового конфитюра стал полным и глубоким, дайте ему настояться пару недель.
- Перед добавлением кардамона необходимо раскрыть коробочки и вынуть семена (можно их дополнительно измельчить). Створки не используем.
- Сливы промойте, разделите на половинки, удаляя попутно косточки.
- Засыпьте ломтики слив сахарным песком и оставьте на ночь.
- Должен выделиться сок. Добавьте пряности, воду, уксус, бальзамик, доведите до кипения, помешивая. Снимите с огня.
- Через несколько часов еще раз проварите 2-3 минуты после закипания. Далее можно разложить сливовый конфитюр с пряностями по стерильным баночкам, герметично укупорить и хранить при комнатной температуре. Или же переложить просто в чистую емкость и после остывания хранить в холодильнике.
Время приготовления:
12 ч. 5 мин. :
90 кКал
Паштет из молоки селедки довольно необычно однако настолько вкусно что отказать себе в дополнительном бутерброде просто невозможно ...