Слойки с заварным кремом

Возьмите продукты для приготовления слоек с заварным кремом (из слоеного теста). По желанию можно добавить в слойку яблоки или сезонные ягоды. Для украшения я использую мяту и клубнику (можно вообще не украшать). Ароматизатор можно использовать любой, какой вам нравится. У меня сегодня - ромовый.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное не дрожжевое — 450 г
• Масло сливочное — 150 г
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 4 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Ароматизатор «Ром» - 4 капли
• Мука — 2 ст.л. (без верха)
• Вода — 50-70 мл
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Инструкции:

1. Ингредиенты для слоек-пирожных.
2. Начнем с приготовления крема. В молоко добавим сахар-песок и ванильный сахар. Поставим на огонь и доведем до кипения.
3. Муку разведем холодной водой или молоком. Сначала нальем немного воды, разотрем комочки. Затем добавим еще жидкость, пока консистенция муки не будет как у сметаны.
4. Продолжаем нагревать молоко и при этом тонкой струйкой будем вливать муку. Одной рукой вливаем, а другой одновременно вымешиваем массу.
5. Нам нужно будет прокипятить массу буквально минуту-две, чтобы она загустела. Затем сразу же снять с огня и поставить охлаждаться.
6. Далее в размягченное масло наливаем немного охлажденной молочно-мучной массы. Растираем миксером. В несколько этапов добавляем остальную массу. Перебиваем миксером и добавляем ароматизатор.
7. А тем временем займемся выпечкой коржей. Тесто разморозим. У меня оно в прямоугольниках. Каждый такой прямоугольник я раскатаю потоньше, чтобы увеличить его площадь в 2-2,5 раза.
8. Противень смажу подсолнечным маслом, выложу прямоугольник теста, по всей поверхности сделаю дырочки вилкой. Запекать буду в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
9. Выпекаем, пока корж не подрумянится и не подрастет.
10. Таким образом выпекаем все коржи (у меня получилось 4). По мере необходимости смазываем противень подсолнечным маслом.
11. Для слоек нам понадобится крошка. Специальный корж для крошки я не выпекала. От четырех коржей, которые у меня получились, я сняла те слои, что крошились, их-то и использовала на крошку. Слоеное тесто хрупкое, так что крошек получилось достаточно и без выпекания специального коржа.
12. Смазываем нижний корж кремом.
13. На него укладываем следующий, хорошо прижимаем. Коржи будут ломаться, трескаться - это нормально. Смазываем кремом, укладываем следующий, тоже смазываем... и так все коржи. Последний корж тоже смазываем кремом.
14. Обсыпаем крошкой. Ставим в холодильник на несколько часов.
15. Нарезаем на полоски, а полоски - на прямоугольники.
16. Украшаем мятой и клубникой.
17. Слойки с заварным кремом готовы. Очень вкусно!

Время приготовления: 1 ч. 35 мин. : 360 кКал

Салат из вареных баклажанов

Самое сложное в таком салате будет отварить баклажаны а остальные овощи используются в свежем виде Чеснок придаст закуске дополнительный аромат и остроту Для заправки возьмите оливковое масло немного уксуса и воды Баклажаны как губка впитают ...