Сочники с творогом на кефире (простой рецепт)
Если вы любитель домашней творожной выпечки, обязательно приготовьте сочни с творогом на кефире - они получаются очень вкусными: мягкая творожная начинка и рассыпчатое сладкое тесто.
Ингредиенты:
- Творог - 250 г
- Яйца - 2 шт.
- Сахар - 100 г
- Мука - 400 г
- Кефир - 180 мл
- Сливочный маргарин - 70 г
- Ванильный экстракт - 2-3 капли
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сметана - 1 ст.л.
Инструкции:
- Продукты для приготовления сочников с творогом на кефире соберите по списку. Сливочный маргарин достаньте заранее из холодильника. Все остальные продукты: творог, кефир, яйца, сметана - должны быть одинаковой комнатной температуры.
- Разделите одно яйцо на белок и желток. В кефир добавьте желток и перемешайте.
- В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем и добавьте мягкий маргарин. Я не достала маргарин заранее из холодильника, поэтому натираю его на терке в муку. Руками разотрите муку с маргарином.
- Затем влейте кефир с желтком, ложку сметаны и сахар (большую часть). Перемешайте сначала ложкой.
- Затем замесите тесто руками. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник на 10-15 минут.
- В миску положите творог, добавьте оставшийся сахар (распределять надо так, чтобы начинка не стала жидкой), яичный белок и пару капель ванильного экстракта.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты. По желанию можно пробить творожную массу блендером.
- Тесто раскатайте в пласт толщиной 6-7 мм. Формочкой вырежьте кружочки.
- На каждый кружок теста положите примерно по чайной ложке творожной массы.
- Сложите кружок пополам, слегка прижмите.
- Противень застелите пекарской бумагой, положите подготовленные сочни, смажьте каждый взболтанным желтком.
- Можно сделать при помощи ножа небольшие надрезы.
- Выпекайте сочники в заранее разогретой до 180°С духовке 25-30 минут. В любом случае ориентируйтесь по своей духовке. Сочни должны хорошо подрумяниться.
- Испеченные сочники снимите с противня и присыпьте сахарной пудрой.
- Подавайте творожные сочники на кефире к чаю, кофе. Приятного аппетита и всем вкусной, удачной выпечки!
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
262 кКал
Готовится закуска просто и быстро Конечно надо дать грибам настояться лучше будет если они постоят в маринаде хотя бы ночь тогда грибы будут вкуснее ...