Сочный ростбиф из говядины
Ингредиенты:
- Говядина вырезка — 500 г.
- Мука — 3 ст.л.
- Горчица — 1 ст.л.
- Мед — 3 ст.л.
- Масло растительное — 3 ст.л.
- Базилик сушеный — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
Инструкции:
- Ростбиф - это традиционный английский способ запекания говядины куском. Происходит название данного блюда от словосочетания Roast Beef, что в переводе на русский означает, жаренная говядина. Готовить его лучше всего из свежего мяса молодого бычка, а для того чтобы ростбиф получился сочным предварительно его можно обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Давайте вместе приготовим его.
- Мясо вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
- Затем говядину следует обвалять в муке. На этом этапе не следует его солить, так как мясо может получиться в итоге не сочным.
- На сковороде разогреть растительное масло и обжарить кусок мяса со всех сторон до золотистой корочки. Примерно 3-4 минуты на каждой стороне на среднем огне.
- Тем временем подготовить панировочный соус. Смешать 3 столовые ложки меда с горчицей и сушеным базиликом.
- Выложить мясо на фольгу. Посолить и поперчить со всех сторон. Затем как следует промазать его приготовленным на предыдущем этапе соусом при помощи кулинарной кисти.
- Завернуть кусок говядины в фольгу, положить в форму для запекания. Духовку разогреть до 200 градусов и убрать в нее мясо на 1 час.
- Готовый ростбиф нарезать порционными кусочками и подавать с гарнирами из картофеля, рисом или макаронами.
- Сочный ростбиф из говядины готов. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
292 кКал
Вешенки со сметаной приготовленные на сковороде отличное блюдо для повседневного меню ...