Жареные пирожки с яйцом и рисом
Жаренные на сковороде пирожки с рисом и яйцом пахнут домашним теплом и уютом. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Кефир – 350 г
- Яйцо – 4 шт.
- Рис – 100 г
- Сухие дрожжи – 8 г
- Соль – по вкусу
- Мука – 700 г
- Растительное масло – 200 мл
Инструкции:
- Это по-настоящему домашние, вкусные пирожки, которыми баловала нас бабушка в детстве. Не совсем стандартная начинка полюбится многим любителям сытной еды. Пирожки по этому рецепту получаются воздушными, пышными и нежными. Для их приготовления не нужно тратить уйму времени: используя сухие быстродействующие дрожжи, не нужно готовить опару и ждать несколько часов, пока поднимется тесто.
- Для приготовления жареных пирожков с яйцом и рисом на сковороде возьмите продукты по списку.
- В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Я использовала домашний кефир повышенной жирности. Его можно заменить и магазинным, но в этом случае нужно добавить к нему 50 граммов сметаны или сливочного масла.
- Вбить в миску куриное яйцо и всыпать сухие дрожжи.
- Тщательно перемешать венчиком. Дважды просеять муку и вместе со щепоткой соли начать частями вводить её в тесто, беспрерывно помешивая лопаткой.
- Замесить мягкое покладистое тесто. Оно не должно прилипать к рукам. Выложить тесто в миску, накрыть салфеткой и отставить отдыхать, пока будет готовиться начинка.
- Отварить вкрутую куриные яйца, остудить и очистить от скорлупы. Выложить их в миску и истолочь вилкой.
- Рис тщательно промыть, несколько раз меняя воду. Затем отварить до готовности в подсоленной воде. По окончанию приготовления соединить его с яйцом.
- По вкусу посолить и перемешать. Начинка готова.
- Тесто разрезать на 2-3 части для удобства. Одну из них скатать в валик и его разрезать на небольшие части. От их величины будет зависеть размер самого пирожка.
- Рабочую поверхность посыпать мукой, каждый кусочек поставить «столбиком» и приплюснуть ладошкой.
- Затем раскатать скалкой лепешку толщиной 4-5 мм. В центр выложить начинку.
- Защипать края, а сверху слегка приплюснуть ладошкой, придавая пирожку плоскую форму. Первые слепленные пирожки следует прикрывать салфеткой, чтобы не обветрилось тесто.
- Когда все заготовки пирожков будут готовы, можно приступать к их обжариванию. Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом и выложить в нее пирожки, которые были слеплены первыми.
- Обжарить с каждой стороны до румяности. Аккуратно вынуть их на тарелку, а в сковороду отправить следующую партию.
- Нежные, вкусные, сытные жареные пирожки с яйцом и рисом подавать на стол в теплом виде. Они прекрасно сочетаются с домашней сметаной.
- Приготовьте такие пирожки на досуге и насладитесь их поистине волшебным вкусом.
- Приятного аппетита. Готовьте с любовью.
Время приготовления:
1 ч. :
271 кКал
В моей семье очень любят запеченный картофель с румяной хрустящей корочкой и запеченную рыбу Ароматный картофель с розмарином и чесноком идеально сочетается с сочной красной рыбой особенно с форелью Приготовьте это блюдо в выходной день и порадуйт ...