Сок из черной смородины на зиму
Сок из черной смородины можно приготовить без соковыжималки. Все делается просто и легко. Сок получается очень насыщенным, ароматным.
Разливать сок лучше в небольшие по объему баночки или бутылки, так как сок концентрированный, в чистом виде его пить сможет не каждый. Зато зимой такую бутылочку можно просто разбавить водой и наслаждаться полезным витаминным напитком.
Ингредиенты:
- Черная смородина - 1 кг
- Сахар - 300 г
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Ингредиенты для заготовки сока из черной смородины на зиму - перед вами.
- Ягоды переберите, все подпорченные выбросьте, веточки и растительный мусор тоже уберите. Промойте ягоды в большом количестве воды и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
- Затем переложите смородину в кастрюлю и деревянной толкушкой раздавите ягоды.
- Влейте холодную воду и поставьте кастрюлю на огонь. Чем будет больше воды, тем менее концентрированный получится сок.
- Доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и варите ягоды до полного размягчения приблизительно 20-25 минут.
- В другую кастрюлю поставьте дуршлаг, застелите его марлей, сложенной в 3-4 слоя, или тканевой салфеткой и перелейте смородину. Оставьте ягоды в таком положении на несколько часов. Я оставила на всю ночь.
- Спустя указанное время слегка отожмите остатки сока из ягодного жмыха. На жмыхе можно сварить компот.
- Верните кастрюлю со смородиновым соком на огонь и добавьте сахар по вкусу.
- Одновременно простерилизуйте небольшие баночки или бутылки и крышки.
- Доведите сок с сахаром до кипения, проварите на огне выше среднего 5 минут. Снимите пенку, которая образуется во время варки.
- Разлейте кипящий сок в горячие бутылочки, закрутите их крышками.
- Укутайте бутылочки с соком в плед на сутки для постепенного остывания.
- Сок из черной смородины на зиму готов.
- Через сутки остывшие бутылочки с соком поставьте на хранение в прохладное помещение: гараж, подвал, погреб, холодильник.
- Просто разведите сок из черной смородины водой и наслаждайтесь ароматным и вкусным напитком!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
91 кКал
Этот рецепт для любителей простой азиатской кухни приготовленной в домашних условиях за минимальное количество времени А если у вас часто остается со вчерашнего обеда ужина вареный рис тогда такой рецепт вообще идеально вам подходит и готовится ...