Жаркое из конины
Истоки жаркого следует искать в далеком прошлом, когда человек научился поджаривать мясо, а в дальнейшем придумал, с чем же вкуснее его съесть. Жаркое - всегда вкусное и аппетитное блюдо. Независимо от того, из какого мяса и в какой стране его бы ни приготовили.
Ингредиенты:
- Конина - 650 г
- Лук репчатый - 170 г
- Чеснок - 15 г
- Вода - 250 мл
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Пюре из помидоров - 150 мл
- Морковь - 350 г
- Картофель - 450 г
- Соевый соус - 3 ст.л.
- Мука - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Перец черный - 1 ч.л.
- Растительное масло - 3 ст.л.
- Розмарин сушеный - 1 ч.л.
- Перец красный чили - 1/4 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления жаркого из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- Нарезаем морковь, чеснок на мелкие кусочки, лук - на крупные дольки.
- Конину нарежьте средними кусочками. Добавьте кусочки конины в большую миску, посыпьте мукой, солью и перцем и хорошо перемешайте.
- Разогреть масло в казане. Как только масло станет горячим, обжарить конину до золотистой корочки.
- Выньте конину из казана и отложите в сторону. Добавьте нарезанный лук и чеснок в казан. Жарьте 1 минуту.
- Добавьте воды и с помощью деревянной ложки тщательно очистите дно сотейника, чтобы удалить прилипшие к ней мелкие кусочки муки и мяса. Помидоры измельчите в блендере.
- Верните конину в казан. Добавьте томатную пасту, пюре из помидоров и нарезанную морковь.
- Добавьте соевый соус, сушеный розмарин, красный чили перец. Хорошо перемешайте.
- Доведите до кипения, сделайте слабый огонь и накройте крышкой. Тушите 1,5 часа.
- Нарежьте картофель кубиками. Добавьте в казан и готовьте еще 30 минут.
- Жаркое из конины готово! Всем приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 20 мин. :
109 кКал
...