Соленая капуста на зиму

Ингредиенты:

• Капуста - 1 кочан
• Морковь - 1-2 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Масло растительное - 70 мл
• Вода - 1 л
• Уксус столовый 9% - 70 мл

Инструкции:

1. Капуста - один из самых любимых овощей, выбираемых хозяйками для консервирования. Каких только рецептов не существует - на любой вкус. Вы можете использовать тот, который вам наиболее приглянулся. Я же в свою очередь хочу предложить свой вариант соленой капусты на зиму.
2. Подготовим нужные ингредиенты: капуста, морковь, специи, соль, сахар, масло и уксус.
3. Капусту нужно помыть, просушить и мелко нашинковать - примерно, как вы обычно шинкуете на борщ. Величину нарезки выбираете сами.
4. Морковь моем и чистим. Измельчаем также любым способом, который наиболее привычен вам. Можно измельчить на крупной терке или нарезать кружочками, или брусочками.
5. В стерилизованные банки бросаем по 1-2 гвоздички и по лавровому листу - так капуста будет более пряной.
6. Плотно до половины наполняем банки капустой, а затем сверху укладываем морковь.
7. До верха наполняем банки капустой. Снова уплотняем ее.
8. Делаем маринад. В горячую воду кладем соль, сахар, наливаем масло и уксус 9%. Заливаем горячим рассолом капусту до верха. Закручиваем плотно крышками. Переворачиваем банки крышками вниз для дополнительной стерилизации. Заодно проверим герметичность.
9. Убираем соленую капусту в темное прохладное место дожидаться своего часа. Такую капусту можно положить в первое блюдо, использовать в качестве начинки для пирожков (только потушить сначала), либо заправить домашним подсолнечным маслом и поставить на стол в качестве вкуснейшей закуски.
10. Соленая капуста на зиму готова. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 44 кКал

Помадка для эклеров

Быстрый рецепт приготовления сахарной шоколадной помадки для эклеров ...