Солянка без копченостей
Солянка - густое, сытное и вкусное первое блюдо, приготовленное из колбасных изделий и мяса. Её подают во многих ресторанах. Но приготовить солянку в домашних условиях очень легко. Как правило, в неё кладут копчености, но можно обойтись и без них. Такая солянка тоже будет вкусной.
Ингредиенты:
- Курица - 300 г
- Сосиски - 150 г
- Ветчина - 150 г
- Колбаса вареная - 150 г
- Огурец соленый - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатная паста - 1 ст.л.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Маслины без косточки - 12-15 шт.
- Вода - 1,3 л
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Инструкции:
- Ингредиенты для приготовления солянки без копченостей - перед вами.
- Сварите куриный бульон. Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Доведите до кипения, огонь убавьте и снимите пену. Варите курицу на самом минимальном огне, с приоткрытой крышкой кастрюли. Тогда бульон будет прозрачным.
- А пока бульон варится, нарежьте все колбасные изделия небольшими кубиками. Сосиски и ветчину.
- А также вареную колбасу. Когда курица сварится, снимите с неё шкурку и уберите кости. Нарежьте мелко мякоть.
- Соленый или маринованный огурец и репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду с рафинированным подсолнечным маслом. Добавьте томатную пасту.
- Налейте несколько столовых ложек куриного бульона и тушите эти ингредиенты до мягкости - 12-15 минут на среднем огне.
- В кастрюлю с куриным бульоном выложите нарезанную колбасу и курицу.
- Добавьте лук, огурцы и томатную пасту. Лавровый лист, соль и перец черный молотый.
- Варите солянку 15 минут и выключайте. В конце приготовления выложите маслины.
- Солянка без копченостей готова. При подаче добавьте в тарелку ломтик лимона и сметану.
Время приготовления:
40 мин. :
92 кКал
Невероятно вкусный салат из спелых сладких томатов сливочного сыра страчателла и свежей зелени с оливковым маслом ...