Солянка овощная с маринованными подосиновиками
Солянкой называется не только суп, но и блюдо из белокочанной капусты, тушенной с солеными огурцами.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 800 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Соленые огурцы – 4 шт.
- Маринованные подосиновики – 300 г
- Соль – 1 ч.л.
- Подсолнечное масло – 3 ст.л.
Инструкции:
- Такая овощная солянка – это один из вариантов приготовления тушеной капусты, к которой можно добавлять не только соленые огурцы, но и маринованные грибы. Предлагаю рецепт постной овощной солянки, готовится она без мяса, только на подсолнечном масле.
- Подготовим по списку необходимые продукты: белокочанную капусту, лук и морковь, соленые огурцы, маринованные подосиновики, соль и подсолнечное масло.
- Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
- Высыпаем нарезанный лук в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом.
- Морковь натираем на крупной терке, пока жарится лук.
- Через две минуты к луку высыпаем тертую морковь, перемешиваем и жарим на среднем огне 5 минут.
- Тем временем шинкуем капусту, как на салат.
- Выкладываем в кастрюлю через 5 минут нашинкованную капусту и перемешиваем ее с луком и морковью. Продолжаем готовить на небольшом огне еще 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
- Пока капуста тушится, нарезаем мелкими ломтиками соленые огурцы.
- Затем нарезаем небольшими кусочками маринованные подосиновики.
- Через 10 минут после капусты выкладываем в кастрюлю соленые огурцы, можно добавить еще пару ложек рассола.
- И вслед за солеными огурцами высыпаем в кастрюлю нарезанные маринованные подосиновики.
- Добавляем соль, овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 40 минут. В процессе тушения солянку можно один раз перемешать.
- Подавать на стол овощную солянку с маринованными подосиновиками можно и как самостоятельное блюдо, в теплом виде, и вместо салата, охлажденной.
Время приготовления:
1 ч. :
38 кКал
Сырный рулет с творожной начинкой можно отнести к категории закусок и можно подать как на обед так и на ужин Это блюдо не только вкусное но и полезное так как творог богат белком кальцием и другими полезными микроэлементами Прекрасный выбор дл ...