Соус из запеченных томатов
Соус из печеных томатов прост в приготовлении.
За счёт того, что овощи запекаются, соус получается нежным и бархатистым. Ещё один плюс от запекания, что кожица помидора полностью отходит и с лёгкостью можно отделить мякоть.
Можно сделать такой соус впрок, на зиму, в этом случае надо добавить немного уксуса и обязательно стерилизовать банки.
Такой соус можно поедать с макаронами или картофелем, подать к мясу или курице, да и просто с чёрным хлебом - очень вкусно!
Количество сахара и соли добавляйте на свой вкус. Я в процессе добавила смесь перцев, соус получился с "огоньком".
Ингредиенты:
- Помидор - 700 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 4 зубчика
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Базилик сушеный - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Уксусная кислота (70%) - пару капель
Инструкции:
- Для приготовления соуса из запеченных томатов я взяла некрупные, но "мясистые" домашние помидоры.
- На противень с пергаментом выложить дольки помидора, нарезанный тонкими перьями лук и чеснок.
- Сбрызнуть маслом, немного подсолить и посыпать базиликом.
- Поставить овощи в разогретую духовку, температура - 230 градусов.
- Запекать 25 минут.
- Ложкой переложить овощи в кастрюлю. Шкурку помидоров не захватывать)).
- Пробить блендером до однородного состояния.
- Добавить паприку, соль, сахар и по желанию перец.
- Довести соус до кипения, если требуется - добавить уксус. Снять с огня и переложить в чистую ёмкость с крышкой.
- Ароматный нежный соус из запеченных томатов готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
45 мин. :
42 кКал
Этот тарт немного трудоёмкий в приготовлении но это того стоит получается бомбически вкусный и сытный пирог Картофель грибы классика жанра и отличное сочетание А если запечь это всё под сметанно яичной заливкой получается ещё круче ...