«Спагетти» из кабачка с заправкой из авокадо

Оригинальный салат из кабачка, натёртого в виде спагетти. Заправляем смесью из авокадо, лимона и чеснока. Вам точно понравится!

Ингредиенты:

• Кабачок - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Огурец - 0,5 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Базилик - 1 веточка
• Кедровые орехи - 1 ст.л.
• Лимон - 0,5 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Инструкции:

1. Я намеренно взяла в кавычки слово спагетти, ведь это, скорее, салат из кабачка и к классическим спагетти не имеет никакого отношения. Сейчас сезон овощей, и надо усиленно витаминизироваться! Всем любителям легкой и вкусной еды предлагаю приготовить этот оригинальный и освежающий салат.
2. Для приготовления «спагетти» из кабачка с заправкой из авокадо нам понадобится кабачок (или цуккини), половинка небольшого огурца, авокадо, сок лимона, чеснок. Зелень можно взять любую. Это может быть кинза, петрушка, укроп. Я взяла базилик. При желании можно добавить оливкового масла, но, на мой взгляд, авокадо отлично справляется и без него.
3. Кабачок (или цуккини) трем на специальной терке для корейских салатов. Получаются тонкие соломинки. Трем только верхнюю плотную часть, рыхлая середина нам не нужна.
4. Немного посолим и выложим на сито, чтобы стекала лишняя жидкость. Она не нужна, и мы её просто выльем.
5. Тем временем готовим заправку для кабачка. В чашу блендера кладем крупно нарезанные авокадо, чеснок, огурец и базилик. Добавим лимонный сок, немного кедровых орешков, соль. Измельчаем.
6. Соединяем кабачковую соломку и авокадно-огуречное пюре. Приправим черным перцем.
7. К столу «спагетти» из кабачка с заправкой из авокадо подаём, украсив веточкой зелени и посыпав кедровыми орешками.

Время приготовления: 20 мин. : 112 кКал

Постные оладьи без дрожжей

Постные оладьи без дрожжей это волшебный завтрак который годится и для поста и для обычных дней ...