Спецофай (греческое блюдо)
Спецофай - это, по сути, сосиски-колбаски, приготовленные с большим количеством болгарского перца в томатном соусе. Но как же это вкусно!
Ингредиенты:
- Сосиски (колбаски) - 400 г
- Болгарский перец - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Томатное пюре (паста) - 1 ст.л.
- Томаты в собственном соку или помидоры свежие - 400 мл
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Орегано - 1 щепотка (по желанию)
Инструкции:
- Подготовим продукты для греческого блюда Спецофай. Для этого рецепта нужны слегка подкопченные сосиски-колбаски в собственной натуральной оболочке. В греческих сосисках-колбасках уже имеется орегано, вы же можете добавить орегано в соус. И перцы болгарские лучше взять нескольких цветов, для яркости блюда, хотя некоторые греческие хозяйки считают, что от цвета перца зависит и его вкус.
- Лук репчатый нарезаем мелким кубиком.
- В сковороде разогреваем растительное масло, и обжариваем лук до прозрачности на среднем огне 2-3 минуты, помешивая.
- Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем продольными полосками.
- Добавляем перец к луку и готовим овощи еще минуты 4-
- После этого добавляем томаты в собственном соку и томатное пюре (пасту). Если используете свежие помидоры, лучше пробить их в блендере. Готовим овощи в соусе минуты 2-
- Сосиски (колбаски) нарезаем кружочками небольшой толщины.
- В отдельной сковороде, на сильном огне обжариваем кружочки колбасок до румяности.
- Перекладываем колбаски в сковороду к овощам в соусе.
- Накрываем сковороду крышкой и готовим блюдо еще 10 минут. Сосиски отдадут свой аромат соусу и станут нежнее, а овощи приготовятся.
- В конце приготовления попробуем спецофай на соль и досолим, если нужно. Также добавим перец черный молотый и немного орегано, я орегано не добавляла, поскольку у меня сосиски уже с орегано.
- Спецофай по-гречески готов.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
120 кКал
Превосходная летняя заготовка на зиму Ароматные замороженные овощи отлично подойдут для любой зажарки рагу подливы или соуса Порционная заморозка очень удобна В идеале заготавливать впрок домашние овощи а не магазинные Для приготовления понадо ...