Суфле из куриной печени с грибами
Суфле из куриной печени, приготовленное в духовке, получается очень нежным, грибы наполняют его особым вкусом, а также сочностью.
Ингредиенты:
- ​Печень куриная – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Молоко – 50 мл
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте продукты для суфле из куриной печени с грибами.
- Грибы тщательно вымойте, нарежьте на куски среднего размера. Лук нарежьте кубиками. Шампиньоны обжарьте вместе с луком в масле примерно 3 минуты, посолите. Сильно зажаривать не нужно, грибы должны оставаться сочными.
- Печень измельчите с помощью погружного блендера до однородности.
- В печеночную массу влейте молоко.
- Предварительно отделите белки от желтков. Желтки добавьте в основной состав, белки отложите в сторону. Всыпьте пшеничную муку, тщательно перешейте венчиком или перебейте блендером, чтобы избавиться от комочков.
- Белки взбейте миксером до образования пышной массы, перекиньте ее в печеночную смесь, перемешайте. Тесто для суфле сразу станет в два раза пышнее.
- Грибы с луком после жарки полностью остудите, отделите от масла, добавьте в массу.
- Дно и бока формы смажьте маслом (растительным или сливочным), влейте приготовленный состав.
- Форму с содержимым поставьте в духовку. Запекайте суфле из куриной печени с грибами следующие 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность можно определить, проколов изделия деревянной шпажкой.
- После остывания суфле нарежьте, подайте к столу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
120 кКал
Рецепт очень вкусного нежного заливного пирога с капустой замешанного на молоке ...