Маринованные кабачки с укропом
Маринованные кабачки - это всегда отличная закуска или добавка к мясным и рыбным блюдам. Поэтому домашние хозяйки очень часто запасаются ими на зиму. Тем более консервированные огурцы есть в магазинах круглый год, а кабачки я практически нигде не встречала. Предлагаю еще один рецепт маринованных кабачков, которые получаются хрустящими, ароматными и очень вкусными. Укроп в этом рецепте станет основной приправой, причем я умышленно взяла обычный, не зонтичный. С ним ваша консервация будет храниться не хуже, чем со зрелым укропом.
Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Укроп - 30 г
- Перец черный горошком - 10-12 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Гвоздика - 2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Соль - 1 ст.л.
- Сахар - 2 ст.л.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Вода - 500 мл
Инструкции:
- Все ингредиенты для приготовления маринованных кабачков с укропом на зиму - перед вами.
- Кабачки помойте, очистите и нарежьте произвольно. Я нарезала брусочками, можно небольшими кружочками. Молодые кабачки с гладкой, неповрежденной кожурой чистить не обязательно.
- В чистую, стерилизованную банку выложите гвоздику, перец черный горошком и очищенные зубчики чеснока.
- Добавьте укроп, который предварительно помойте, и лавровый лист.
- Заполните банку нарезанными кабачками.
- Вскипятите воду и залейте в банку с кабачками и специями. Дайте постоять 20-25 минут. Затем воду слейте в кастрюлю и еще раз доведите до кипения. И снова залейте в банку, и дайте опять постоять 20 минут.
- После снова воду слейте в кастрюлю и доведите до кипения. А пока вода закипает, насыпьте в банку соль и сахар, налейте уксус.
- Налейте закипевшую воду в банку и закатайте стерилизованной крышкой. Переверните банку вверх дном и закутайте в одеяло. Держите так до полного остывания банки.
- Маринованные кабачки с укропом на зиму готовы. Храните их в неотапливаемой кладовке квартиры, в подвале или погребе.
Время приготовления:
1 ч. :
40 кКал
Вареники по этому рецепту получаются вкусными сытными очень аппетитными Лепить вареники можно руками а можно использовать для лепки специальные приспособления это очень удобно Если вы налепите больше чем на обеденную порцию то излишки варени ...