Суп «Айнтопф»
Ингредиенты:
- Картофель – 1 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Печень телячья – 0,5 кг
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Петрушка – небольшой пучок
- Маргарин или сливочное масло – для жарки
- Приправы - по вкусу
Инструкции:
- Айнтопф – это немецкий густой суп, сочетающий в себе первое и второе блюдо. Помимо Германии данное блюдо пользуется большой популярностью и в других европейских странах, например, в Испании, Германии, Бельгии.
- Подготовьте необходимые продукты для супа Айнтопф.
- Печень промойте, очистите от пленок и порежьте небольшими кубиками. Морковь почистите и нарежьте кружочками. Смешайте морковь и печень.
- Лук почистите и мелко нарежьте. В кастрюлю с толстым дном положите маргарин или налейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности.
- Картофель очистите. Нарежьте кружочками.
- Выложите картофель сверху лука.
- А на картофель положите печень с морковью. Залейте сверху кипятком так, чтобы вода была примерно на 1 см выше продуктов. Закройте кастрюлю крышкой и варите 1 час.
- За 3-4 минуты до окончания варки посолите айнтопф. Добавьте приправы по вкусу. Мелко нарежьте петрушку и посыпьте суп зеленью.
- Густой и сытный суп Айнтопф готов.
- Приятного аппетита!