Эклеры по ГОСТу

Ингредиенты:

• Мука - 200 грамм;
• Яйца - 300 грамм (5 штук)
• Вода - 180 мл;
• Соль - щепотка;
• Масло - 100 грамм
• Молоко - 185 мл;
• Сахар - 275 грамм;
• Яйцо - 1 шт.;
• Масло - 185 грамм;
• Ваниль - щепотка

Инструкции:

1. Люблю заварное тесто и все из него. Эклеры готовила пару раз, по ГОСТУ еще не пробовала, так что будет дебют.
2. Ингредиенты: 
3. Воду и масло со щепоткой соли доводим до кипения.
4. Добавляем муку, убавляем огонь до минимума и перемешиваем до однородного состояния несколько минут, заваривая таким образом тесто. Затем огонь можно выключить и еще раз тщательно перемешать.
5. Далее я переложила тесто в чашу комбайна, остудила минут 10 и по одному начала добавлять яйца. Можно перемешивать руками, но так проще. Яйца вмешиваются очень неохотно, поэтому процесс не быстрый.
6. Вот все яйца добавлены и тесто готово.
7. Перекладываем его в пакет или кулинарный мешок.
8. У пакета отрезаем кончик и выдавливаем на противень полоски 12 см длиной и 2 шириной на расстоянии друг от друга.
9. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, затем убавляем температуру до 180 и выпекаем еще 25 минут.
10. Приготовим крем для эклеров:
11. Смешаем молоко, яйцо ваниль и сахар, доведем помешивая до кипения.
12. Проварим несколько минут до загустения и оставим остывать до комнатной температуры.
13. Масло комнатной температуры начнем взбивать миксером, постепенно добавляя к нему сироп. Взбиваем до кремообразного состояния.
14. Эклеры разрезаем пополам и начиняем кремом. Убираем в холод для застывания.
15. Сверху украсить пирожные можно помадкой, смесь для приготовления которой продается в магазинах, либо приготовить помадку самостоятельно. Я не люблю помадку на эклерах из за излишнего приторного вкуса, поэтому у меня вариант с горьким шоколадом. Вкуснотааа :)
16. Эклеры по ГОСТу готовы. Приятного чаепития!

Время приготовления: 2 ч. : 365 кКал

Шурпа из бараньих ребрышек

Ароматная шурпа идеальное блюдо для обеда в прохладное время года Она отлично согревает и утоляет чувство голода надолго Если есть возможность то приобретайте для создания такого блюда ребрышки ягненка у них нет узнаваемого специфического ...