Лепешка с курицей и сыром на сковороде
Такие быстрые, сытные и ароматные лепешки очень вкусны. Сыр в составе теста, начинка из сыра с курицей и какой-нибудь зеленью (или без неё) - по-настоящему гармоничное сочетание.
Куриное мясо подходит любое: филе грудки, мясо с крылышек или окорочков. Отварное, жареное или запеченное, как приготовленное специально для лепешек, так и остатки от какого-либо основного куриного блюда.
Сыр выбирайте на свой вкус, он должен быть нормально плавящимся полутвердым (российский, пошехонский, гауда и т.п.) и/или молодым рассольным (сулугуни, моцарелла и т.п.), а также подойдут их сочетания.
Зелень для начинки лучше всего свежая, но и сушеная тоже подойдет. Соль не добавляю ни в тесто, ни в начинку, потому что сыр подсолит достаточно и то, и другое.
Ингредиенты:
- Мука - около 350 г / 2,5 стакана
- Кефир/йогурт - 200 мл / 1 стакан
- Сыр в тесто - 100 г
- Сыр в начинку - 100 г
- Куриное мясо - 300 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Зелень - по вкусу
- Масло - для жарки
Инструкции:
- Для лепешек с курицей и сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Натрите выбранный сыр или сыры. Разделите на две части.
- Соедините кефир или йогурт с мукой, перемешанной с разрыхлителем.
- Затем равномерно вмешайте тертый сыр.
- Замесите мягкое тесто.
- Соберите его в комок, укройте и оставьте на полчаса.
- Для начинки куриное мясо нарежьте мелкими кусочками и соедините с сыром.
- Разделите тесто на три части. На присыпанной мукой поверхности каждую раскатайте в тонкий пласт круглой или прямоугольной формы. По центру нужно уложить треть сырно-куриной начинки и разровнять, оставив края теста для подгиба.
- Одну лепешку я сделала просто с сыром и курицей.
- Во вторую лепешку к начинке добавила мелко нарубленные листочки свежего фиолетового базилика и ползубчика измельченного чеснока.
- А в третью начинку вмешала ещё недавно свежую, но немного подзасохшую в холодильнике и ещё вполне годную ароматную петрушку.
- Формируйте лепешку, подворачивая и защипывая края теста так, чтобы получился «конверт», или придавая другую форму по своему выбору.
- Выровняйте, т.е. придайте каждой заготовке ровный плоский вид скалкой.
- Жарьте лепешки с курицей и сыром на сковороде на растительном или сливочном масле. С каждой стороны на среднем огне по 3-4 минуты.
- Так-то можно приготовить их и без масла на антипригарной. А ещё кроме обычной, можно использовать сковороду-гриль.
- Сырное тесто, сырная начинка с курицей, любая зелень по вкусу – это отличный вариант лепешек для перекуса, в дополнение к основному блюду, в дорогу, на пикник или с собой на работу или учебу.
Время приготовления:
1 ч. :
206 кКал
Запеките в аэрогриле куриные окорочка и у вас на обед или ужин на столе гарантированно будет сытное вкусное и очень аппетитное блюдо Очень важный момент в приготовлении этого блюда это маринад Из за маринада куриные окорочка получаются просто не ...