Суп из говядины с картошкой и вермишелью

Сварить суп из говядины с картошкой и вермишелью под силу даже неопытной хозяйке. В данном случае не придётся делать зажарку и суп вполне можно считать диетическим. Что посоветую сделать обязательно, так это слить первый бульон, повторно промыть мясо и залить свежей водой. Исключение - если мясо у вас домашнее и вы на 100% уверены в его качестве. Варить мясо можно целым куском, но удобней сразу разрезать его на кусочки, чтобы после приготовления можно было спокойно разлить суп по порциям.

Ингредиенты:

• Говядина - 250 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Вермишель - 90-100 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Вода - 1.5 л
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец горошком - 4-5 шт.
• Петрушка - для подачи
• Сливочное масло - 20 г

Инструкции:

1. Для приготовления супа с говядиной, вермишелью и картошкой подготовить из списка необходимые ингредиенты.
2. Промыть тщательно мясо, выложить на досочку и разрезать на кусочки.
3. Залить мясо водой, довести до кипения и дать покипеть минут Затем слить воду, мясо снова промыть и залить свежей водой. Поставить кастрюлю на огонь. Снова довести мясо до кипения. Если появится пена, собрать её шумовкой или ложкой. Воду посолить и варить мясо 30 минут.
4. Почистить лук с морковью, нарезать кубиками лук, морковь - кружочками или соломкой.
5. Почистить и нарезать кубиками картофель.
6. В кастрюлю с мясом опустить сначала лук с морковью, варить 10-15 минут. Спустя это время проверить готовность мяса: если оно уже относительно мягкое, то можно засыпать в кастрюлю картофель. Варить около 15 минут.
7. Если картофель уже готов, добавить в кастрюлю вермишель и перец горошком.
8. Вермишель перемешать в супе и довести до кипения. Выключить огонь.
9. Добавить в суп лавровый лист и кусочек сливочного масла по желанию. Накрыть суп крышкой и дать настояться.
10. Готовый суп из говядины с картошкой и вермишелью разлить в тарелки, посыпать молотым перцем и измельчённой петрушкой.
11. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 5 мин. : 53 кКал

Тыквенный суп с копченой курицей

Ароматный и вкусный суп можно приготовить из тыквы с копченой курицей Чтобы он стал более сытным я добавила несколько ложек зеленой чечевицы Впрочем чечевица подойдет любая только помните что зеленая варится немного дольше красной или желтой Ч ...