Щи из красной капусты

Рецепт приготовления постных щей из свежей краснокочанной капусты. На вид - почти борщ, но на вкус - точно щи))) Простое и очень вкусное первое блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста - 400 г
• Картофель - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный соус - 3 ст.л.
• Уксус красный винный - 2-3 ст.л.
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль и перец ч.м. - по вкусу
• Сахар - по желанию
• Петрушка - несколько веточек
• Лавровый лист - 1 ст.л.
• Масло постное - 2 ст.л.
• Вода - 1,5 л

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые продукты для щей из красной капусты. Лук, чеснок, картофель, морковь очистите, помойте под проточной водой вместе с капустой и зеленью.
2. Влейте в кастрюлю чуть больше литра воды, положите в нее нарезанный кубиком картофель, варите минут
3. В это время разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, обжарьте в нем нарезанный мелким кубиком репчатый лук и тонко нашинкованную морковь до мягкости.
4. Капусту тонко нашинкуйте, переложите в кастрюлю вместе с зажаркой, перемешайте. Капуста в горячей воде поменяет свой цвет на синюшный, сразу же влейте 2-3 столовые ложки уксуса 6%, это вернет красный цвет овоща. Варите щи еще минут
5. Долейте воды до верха кастрюли, доведите до кипения, положите раздавленный зубчик чеснока, томатный соус любимого производителя, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите суп минут 5 максимум. Попробуйте на вкус, при необходимости кислоту можно отрегулировать сахаром.
6. Последней всыпьте нарубленную свежую зелень, перемешайте и выключите плиту. Оставьте щи под крышкой минут на 15 настояться.
7. Щи из красной капусты готовы. Разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Если вы приготовите такой суп не во время поста, тогда можно положить ложку сметаны.
8. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 25 кКал

Картошка с маслятами в духовке

Это картошка с маслятами в духовке тушится в молоке При необходимости блюдо может быть постным более аскетичным и легким замените молоко водой Также базовые специи соль черный перец лавровый лист смело дополняйте своими любимыми травами аро ...