Суп из конины с картошкой

Простейший суп из конины с картошкой, морковью и луком. Суп готовится без зажарки. Овощи сразу отправляются в бульон. Конина способствует снижению холестерина в крови, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ. В Средней Азии конину употребляют в пищу представители кочевых народов: киргизы, казахи, татары, узбеки, башкиры, калмыки. Такой суп можно кушать каждый день. Готовится легко и быстро.

Ингредиенты:

• Конина на кости - 1700 г
• Картофель - 500 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Вода - 2,5 л
• Зеленый лук - по вкусу
• Чеснок - 4 зубчика
• Свежая петрушка - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Соль - 3 ч.л.
• Лук зеленый сушеный - 1 ч.л.

Инструкции:

1. Для приготовления супа из конины с картошкой соберем все необходимые ингредиенты по списку.
2. В луковицу и морковь втыкаем несколько штук гвоздики. Смысл в том, чтобы таким образом придать блюду особый аромат.
3. Конину промыть и залить холодной водой. Также в кастрюлю отправляем целую морковь и лук с гвоздикой.
4. На сильном огне довести до кипения и снять всю пену. Убавить огонь на слабый и варить с приоткрытой крышкой 1,5 часа.
5. Мясо отделить от костей и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.
6. Нарезать лук полукольцами, морковь нарезать крупно или мелко, исходя из ваших предпочтений, картофель - кубиками.
7. Добавить в бульон репчатый лук, морковь, картофель, лавровый лист, соль, черный молотый перец, нарезанное мясо и варить 30 минут на слабом огне.
8. В кастрюлю добавить нарезанную зелень, сушеный зеленый лук и выдавливаем чеснок. Перемешать и варить 1 минуту на слабом огне.
9. Суп из конины с картошкой подавать горячим. Всем приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 20 мин. : 60 кКал

Слойки с вишней

Рецепт вкусных и быстрых вишневых пирожков из готового слоеного теста ...