Суп из моховиков
Моховики прекрасно подходят для приготовления грибных супов. Они ароматные, мясистые, дают специфический грибной привкус. Есть только один недостаток у этих грибов — они часто бывают червивыми. Так что из большого количества собранных моховиков для приготовления могут быть пригодны часто лишь немногие.
Я сегодня в качестве мясного компонента использую свиную корейку, можно использовать любое мясо, просто учесть время на его приготовление. Так, курица может быть готова быстрее, а говядина может готовиться дольше.
Ингредиенты:
- Вода — 1 л
- Свиная корейка — 220 г
- Морковь — 50 г
- Лук — 50 г
- Масло подсолнечное — 40 мл
- Моховики свежие — 150 г
- Картофель — 200 г
Инструкции:
- Подготовим ингредиенты для грибного супа из моховиков. Картошку, лук и морковку почистим.
- Для начала приготовим мясной бульон. Мясо зальем водой, поставим кастрюлю на огонь, посолим, доведем до кипения, соберем пену. Затем продолжим варку на слабом огне, накрыв кастрюлю крышкой. Варим минут
- Пока варится мясо, мы как раз успеем подготовить остальные ингредиенты. Морковь, как обычно, натрем на терке, а лук традиционно мелко нарежем.
- Поджарим лук и морковь на сковороде до легкого румяного состояния.
- Дождемся готовности мяса.
- Грибочки промоем, переберем, отсортируем червивые. Нарежем некрупными кусочками.
- Добавим грибы в суп, поставим на огонь, доведем до кипения и снова соберем пену.
- Картошку нарежем кусочками.
- Добавим картошку в суп. Поварим с момента закипания минут
- Добавим пассерованные лук и морковь и поварим еще 10 минут.
- Грибной суп из моховиков со свининой готов, в конце добавим перец. В готовый суп по желанию можно добавить свежую зелень.
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
69 кКал
Салат Айс из зеленой редьки это блюдо узбекской кухни Часто его подают к плову Салат очень простой но при этом вкусный ...