Суп из зеленой чечевицы с мясом
Чечевица - замечательная бобовая культура, содержащая большое количество витаминов и белка. Разновидностей чечевицы очень много. Бывает красная, желтая, белая, зеленая, коричневая и даже черная. Я очень люблю каши, гарниры и супы с чечевицей. Сегодня у меня суп с зеленой чечевицей. Её оттенки могут варьировать от оливкового до болотного цвета, а размер плодов немного больше, чем у остальных видов. А еще я отметила для себя одну особенность: цвет и вкус супа из этой чечевицы очень напоминает грибной. Попробуйте такой суп, не пожалеете.
Ингредиенты:
- Свинина - 400 г
- Чечевица зеленая - 120 г
- Картофель - 1-2 шт.
- Морковь - 0,5 шт.
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Подсолнечное масло - 30 мл
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Вода - 1,5 л
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления супа из зеленой чечевицы с мясом. У меня суп со свининой. Можно взять мякоть или мясо на косточке.
- Вот такая зеленая чечевица у меня.
- Прежде всего сварите мясной бульон. Это можно сделать заранее, тогда приготовление супа займет гораздо меньше времени. Мясо помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой.
- Доведите до кипения, после огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите до мягкости мяса.
- Морковь и лук нарежьте, выложите в сковороду с подсолнечным маслом. У меня кастрюля с толстым дном и суп я готовила в ней, начиная с обжаривания моркови с луком.
- После выложите нарезанный картофель.
- От общего количества бульона возьмите столько, сколько вам нужно. Я варила суп на 2 порции. Налейте бульон в кастрюлю с овощами.
- Варите суп 15-20 минут. После выложите чечевицу, которую предварительно помойте.
- Посолите, поперчите и варите суп до готовности всех ингредиентов. Зеленая чечевица варится немного дольше красной и желтой.
- Суп из зеленой чечевицы с мясом готов.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
79 кКал
Сочники можно сделать не только с творогом но и с сочной кисло сладкой начинкой из вишни Принцип приготовления теста такой же а вот начинку надо сначала загустить чтобы весь вкусный сок остался внутри Тесто по этому рецепту не хрустяще ...