Суп «Масурдал» из чечевицы
Друзья, если вы любите индийскую кухню, то обязательно приготовьте ароматный, остренький суп «Масурдал» из чечевицы. Я перепробовала очень много разных блюд с чечевицей, с разными приправами, но этот суп пробую впервые, точнее суп подобный ела и не раз, а вот с такими специями еще не пробовала. Для данного рецепта используйте красную чечевицу Bravolli, она быстро готовится и отлично разваривается, а в этом блюде это необходимо.
Ингредиенты:
- Чечевица красная - 1 стакан
- Вода - 2 стакана
- Лук репчатый - 1/2 шт.
- Морковь - 1/2 шт.
- Перец чили - 1/2 шт.
- Помидоры - 1 шт.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Имбирь - 1/2 ч.
- Куркума - 1 ч.л.
- Гарам масала - 1 ч.л.
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Для начала подготовьте все необходимые продукты для чечевичного супа «Масурдал».
- В кастрюлю насыпьте чечевицу.
- Влейте холодную воду, доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь на минимум и варите 15 минут под крышкой.
- Пока чечевица варится, займемся заправкой для супа.
- На помидоре сделайте надрезы крест-накрест, поместите его в глубокую миску и залейте крутым кипятком на 1 минуту, затем обдайте холодной водой и без усилий снимите кожицу.
- Разогрейте сковороду со сливочным или оливковым маслом, выложите куркуму, гарам масала, рубленый перец чили и имбирь, прогрейте до легкого аромата на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и морковь, обжарьте до мягкости.
- Затем добавьте нарезанный на маленькие кусочки томат, обжарьте.
- Выложите заправку в чечевицу, посолите по вкусу, перемешайте, проварите минут
- Вкусный, ароматный суп «Масурдал» из чечевицы готов, подавать его нужно в горячем виде, желательно с кинзой, если она вам по вкусу.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
122 кКал
Свинина получается необыкновенно сочной нежной и вкусной Не менее вкусной и ароматной получается и подлива с черносливом в которой тушится мясо Подавайте это блюдо с картофельным пюре кашами макаронами овощами и соленьями ...