Суфле из куриной печени с индейкой
Диетическая версия печеночного суфле (готовим в пароварке) с добавлением филе индейки. Такое блюдо пойдёт на пользу даже маленьким детям!
Ингредиенты:
- Печень куриная - 250 г
- Филе индейки - 150 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Молоко - 50 мл
- Соль - 7 г
- Подсолнечное масло - 5 г
- Сливочное масло - 30 г
Инструкции:
- Продукты для приготовления суфле из куриной печени с индейкой возьмите по списку. У индейки лучше взять филе бедра, оно не такое сухое.
- У печенки и мяса удалите жесткие части (пленки, протоки) и нарежьте их мелким кубиком.
- Сложите нарезку в стакан погружного блендера.
- Добавьте куриное яйцо и соль.
- Влейте молоко и пробейте массу блендером до однородности.
- Подходящие формочки для пароварки смажьте подсолнечным маслом.
- Наполните формочки полученной смесью, оставив немного свободного места для поднятия. Поставьте формочки с суфле в чашу пароварки, а ее - над кипящим паром. Накройте крышкой и готовьте полчаса (в зависимости от величины формочек).
- Готовность суфле можно проверить деревянной зубочисткой, проткнув его в самом высоком месте - при варке суфле увеличится в объеме. На поверхность горячего суфле можно добавить сливочное масло, оно проникнет в образовавшиеся поры и масса приобретет нежный сливочный вкус.
- Суфле из куриной печенки с филе индейки готово! Подавать его можно как в теплом, так и в охлажденном виде.
- Суфле после остывания можно нарезать и подавать как любую мясную нарезку. Удобно делать с суфле тосты, бутерброды, дополняя их маринованным огурчиком или свежим помидором, майонезом и зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
156 кКал
Заготовленный на зиму компот из винограда и яблок получается не только ароматным но еще и очень сладким и бархатным на вкус ...