Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами

Вкусный и полезный суп-пюре с насыщенным грибным вкусом, но довольно неприглядным видом (суп точно вкусный, так что не верьте глазам своим).

Ингредиенты:

• Чечевица красная - 150 г
• Шампиньоны - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Вода или бульон - 600 мл
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Орегано - по желанию

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты для супа-пюре из чечевицы с шампиньонами.
2. Шампиньоны хорошо промыть от песка, нарезать тонкими пластинками.
3. Крупными кубиками нарезать репчатый лук.
4. В сковороде разогреть 2 столовых ложки масла, добавить нарезанные шампиньоны, и готовить до лёгкой мягкости грибов, зажаривать грибы не нужно. В конце грибы посолить.
5. В кастрюле, в которой будем готовить суп, разогреть ложку масла, добавить лук и слегка обжарить, добавить промытую чечевицу и перемешать.
6. Всыпать орегано или другие травы. Далее влить воду или бульон. Варить 10 минут.
7. Затем добавить из сковороды грибы и варить всё вместе ещё 10 минут. Несколько красивых грибных пластинок оставить для подачи. В конце суп посолить и поперчить по вкусу.
8. Слить из супа немного бульона, пюрировать погружным блендером. Затем слитый бульон добавить до нужной густоты.
9. Суп-пюре из чечевицы с шампиньонами готов. Разлить его по тарелкам и подать к столу.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 40 мин. : 80 кКал

Творожное печенье без глютена

Рецепт безглютенового печенья на основе творога с рисовой и кукурузной мукой ...