Суп-пюре из цукини на раз-два-три
На приготовление супа-пюре из цукини вам понадобится всего-навсего полчаса. И вот вкусный обед у вас на столе!
Ингредиенты:
- Картофель - 3 шт.
- Цукини - 2-3 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рафинированное подсолнечное масло - для жарки
- По желанию:
- Сливки 35% - по вкусу
Инструкции:
- Хочу поделиться с вами рецептом супа-пюре из кабачков цукини, который готовится на раз-два-три. Все действительно очень и очень просто и быстро.
- Для его приготовления вам понадобится всего 3 ингредиента, если не считать подсолнечное масло.
- Я дополнительно добавила в суп сливки: очень мне нравится нежный сливочный вкус, который приобретает любой суп-пюре, куда добавлены сливки. Если не добавлять этот ингредиент, вы получите постный суп-пюре, который, соответственно, можно есть в пост.
- Для приготовления супа-пюре из цукини на раз-два-три подготовим продукты по списку.
- Лук нарежем произвольно и обжарим на подсолнечном масле до мягкости, но он должен оставаться светлым, не загорелым.
- Добавим нарезанный картофель...
- ... и цукини.
- Заливаем водой так, чтобы она лишь слегка покрывала овощи.
- Варим до мягкости овощей.
- Часть воды при этом выкипит, и ее останется ровно столько, чтобы суп превратился в пюре.
- Если вдруг случилось так, что воды много, просто выберите ее чашкой, а потом, если надо, дольете.
- Если получится так, что воды будет меньше, чем надо, добавьте воду в кастрюлю.
- Пробиваем суп погружным блендером, солим по вкусу.
- Суп-пюре из цукини на раз-два-три готов. Его можно подавать и так.
- Но если вам нужна не постная версия супа, добавьте жирные сливки по вкусу. Хорошо перемешайте, прогрейте суп.
- Суп готов. На его приготовление ушло не больше 30 минут.
- Для подачи можно обжарить цукини, нарезав их тонкими кружочками и присыпав солью и прованскими травами.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
48 кКал
Традиционной для постной окрошки по вятски считается черная редька и отлично подходит любая зеленая маргеланская арбузная японская дайкон и т д Мне в этот раз была доступна зеленая и получилось с ней очень вкусно Квас хоть и не самодельный но ...