Суп-пюре из красной фасоли
Легкий питательный суп с нежной консистенцией и деликатным вкусом!
Ингредиенты:
- Красная фасоль - 150 г
- Перец болгарский - 170 г
- Помидор - 170 г
- Сельдерей (корень) - 70 г
- Лук репчатый - 50 г
- Соль - 1 ч.л.
- Копченая паприка - 0,25 ч.л.
- Асафетида (100%) - 0,25 ч.л.
- Вода - 600 мл
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Вы любите супы-пюре? Тогда блюдо придется вам по вкусу! Нежное, приятное, легкое и несложное в приготовлении.
- Мне суп-пюре из красной фасоли понравился сам по себе, хотя в подобные блюда люблю класть сметану или ржаные сухарики. Вполне самодостаточное питательное блюдо, которое будет актуальным и в постные дни.
- Свежие болгарский перец и помидор смело можно заменить замороженными овощами.
- Копченая паприка и асафетида будут очень кстати и существенно обогатят вкус, поэтому не пренебрегайте ими. По желанию можете добавить свои любимые пряности.
- Фасоль залейте на несколько часов чистой водой. Она должна разбухнуть.
- В сотейнике на растительном масле обжарьте очищенный и мелко нарезанный лук и корень сельдерея.
- Добавьте мякоть перца и помидора, нарезанную мелкими кубиками. Обжарьте все вместе в течение 2-3 минут, помешивая.
- Добавьте фасоль (воду предварительно слейте, а саму фасоль промойте).
- Залейте горячей водой и посолите. После закипания варите примерно 30 минут до полной готовности фасоли. За 5 минут до готовности добавьте копченую паприку и асафетиду.
- Отложите в сторону несколько столовых ложек фасоли и овощей, а остальную массу пюрируйте в гладкую массу при помощи блендера.
- При подаче супа-пюре из красной фасоли в каждую порцию добавьте овощи и немного зелени по желанию.
Время приготовления:
4 ч. 5 мин. :
62 кКал
Пышные и вкусные сырники из творога знакомы всем с детства Может быть вы не любитель творога но такое лакомство вам точно придется по вкусу Не будем забывать про огромную пользу главного ингредиента творог богат кальцием и фосфором он также с ...