Суп-пюре из моркови с курицей
Очень хороший рецепт куриного супа пюре с морковью. Сытное и питательное блюдо на каждый день.
Ингредиенты:
- Морковь - 400 г
- Куриное бедро (среднее) - 1 шт.
- Вода - 800 мл
- Репчатый лук - 200 г
- Плавленый сырок - 1 шт. (70 г)
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Орегано - небольшая щепотка
- Тимьян - небольшая щепотка
- Растительное масло - 1 ст.л.
- Сливочное масло - 20 г
Инструкции:
- Морковь – это кладезь витаминов и минералов, в ней содержится намного больше бета–каротина, чем в других овощах.
- Польза моркови известна с давних времен. Но, к сожалению, в большинстве блюд ее используют как дополнительный ингредиент. Я предлагаю исправить ситуацию и приготовить вкусный и полезный суп, в котором морковь выступит в роли основного продукта. Яркий и нежный суп–пюре из моркови вы можете готовить в любое время года.
- Бедро промываем, заливаем водой, доводим до кипения, убавляем огонь и варим бульон.
- В сковороду наливаем растительное масло, добавляем к нему сливочное, растапливаем на огне.
- Лук мелко нарезаем и высыпаем в сковороду с разогретым маслом. Жарим до мягкости лука, периодически помешивая.
- Добавляем морковь, нарезанную небольшими кусочками, жарим 2-3 минуты, помешивая.
- Содержимое сковороды выкладываем в кастрюлю с бедром и варим с момента закипания примерно 20-30 минут. Мясо и морковь должны стать мягкими. На этом этапе добавим в кастрюлю соль.
- По истечении времени достаем бедро. В кастрюлю добавляем пряности (орегано и тимьян), молотый перец и плавленый сырок, нарезанный небольшими кусочками. Варим суп до полного растворения сыра.
- Затем суп превращаем в однородную массу при помощи блендера. Суп–пюре из моркови готов.
- Разливаем морковный суп-пюре в тарелки, добавляем нарезанное мясо. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
55 кКал
...