Суп с чесночными стрелками и фрикадельками

Приготовить вкусный суп с чесночными стрелками можно буквально за 20-25 минут. А чтобы первое блюдо получилось наваристым, добавляйте мясной фарш в виде фрикаделек, кусочки курицы, консервы и прочее.

Ингредиенты:

• Картофель - 2-3 шт.
• Морковь (мелкая) - 1 шт.
• Лук репчатый (средний) - 1 шт.
• Фарш мясной - 350 г
• Вода - 800 мл
• Стрелки чеснока - 50 г
• Соль - 0,25 ч.л.
• Перец черный молотый - 3 щепотки
• Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.
• Лавровый лист - 2 шт.

Инструкции:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для летнего супа с чесночными стрелками и фрикадельками.
2. Выбирайте молоденькие побеги чеснока - они не такие жесткие на вкус. Я люблю добавлять стрелки целиком, но только если семена не приобрели еще плотную кожицу. Если стрелки уже зрелые, то головку с семенами срежьте и используйте только стебли.
3. Очистите картофель от кожуры, если он прошлого года, либо соскоблите кожицу и промойте клубни в воде. Очистите лук и морковь, промойте. Нарежьте картофель средними кубиками, а морковь и лук - мелкими. По желанию морковь можно натереть на терке с крупными или мелкими отверстиями. Всыпьте нарезки в кастрюлю и добавьте лавровые листья.
4. Влейте горячую воду и поместите емкость на плиту. Доведите ее содержимое до кипения и убавьте нагрев до умеренного. Отварите все примерно 10 минут.
5. В это время в фарш всыпьте 3 щепотки соли и молотый черный перец. Вбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте фарш. Если он получится жидковатым, то добавьте 1-2 ст.л. муки.
6. В кипящий бульон в кастрюле выложите части фарша, скатав их в руках или в ложке в колобочки. Отварите фрикадельки примерно 5 минут.
7. Затем промойте стрелки чеснока и выложите их в кастрюлю. Можно нарезать их на части, можно измельчить блендером и добавить в пюреобразном виде.
8. Затем всыпьте в суп оставшуюся часть соли.
9. По желанию можете добавить измельченную зелень укропа, петрушки и т.д. Отварите примерно 8-10 минут. За это время стрелки станут мягкими, сочными, пропаренными.
10. Готовый суп с чесночными стрелками и фрикадельками разлейте в глубокие тарелки и подайте к столу горячим с хлебом, багетом, лавашом и т.д.
11. Приятного вам!

Время приготовления: 25 мин. : 71 кКал

Салат «Крестьянский»

Невероятно вкусный сытный и очень простой в приготовлении салат Крестьянский Такой салат идеально впишется в повседневное меню так как готовится из самых доступных продуктов которые всегда есть на кухне И для постного стола салат будет очень к ...