Суп с фрикадельками из баранины

Быстрый в приготовлении овощной суп с мясными фрикадельками, который можно приготовить как в кастрюле, так и в мультиварке.

Ингредиенты:

• Фарш из баранины - 300-350 г
• Вода - 1-1,2 л
• Картофель - 2 шт.
• Кабачок и/или баклажан - 1 шт. / 150 г
• Морковь - 1 шт. / 100 г
• Лук - 1 головка
• Перец болгарский - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст.л. для жарки
• Аджика соус или приправа - около 1 ч.л.
• Чеснок или сванская соль - по вкусу
• Перцы - по вкусу
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Про аромат, исходящий от этого супа, мой супруг обычно спрашивает: "Шурпа или чанахи?" - а я отвечаю: "Почти!"
2. Действительно аромат и вкус очень перекликаются с этими очень вкусными насыщенными национальными блюдами. Но мой супчик попроще и побыстрее в приготовлении, благодаря тому, что используется не кусковое или на косточке мясо, а просто фарш.
3. Для супа с фрикадельками из баранины подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Буду показывать рецепт на примере приготовления в мультиварке.
4. В фарш из баранины добавьте чуток соли и чеснок или сванскую соль. Сформируйте круглые заготовки - фрикадельки.
5. Первым делом сварите эти фрикадельки. Для этого забросьте их в кипящую воду и варите после всплывания около пяти минут. Затем фрикадельки нужно выловить и отложить, а полученный насыщенный бульон использовать для супа. Фрикадельки от длительной варки становятся более жесткими или менее сочными. Раньше не задумывалась, но попробовав раз, теперь стараюсь их вовремя выловить.
6. В чашу мультиварки налейте растительное масло и отправьте мелко нашинкованные лук и морковь, слегка посолите. Установите режим "тушение 1 час". Сначала мультиварка разогреется минут на десять практически до режима жарка и эти овощи хорошо подрумянятся. Пару раз помешайте их.
7. Следом отправьте кабачок и перец, нарезанные кубиком. Добавьте ложечку соуса аджика.
8. Потушите все вместе минут пять или чуть дольше при помешивании.
9. Влейте в чашу мультиварки бульон от варки фрикаделек и когда он закипит, добавьте картофель, нарезанный кубиком.
10. После звукового сигнала суп готов, попробуйте его и досолите по вкусу, добавьте сванскую соль или давленый чеснок. Верните в суп фрикадельки и дайте ему минут пять настояться.
11. Суп с фрикадельками из фарша баранины с хорошим количеством овощей получается насыщенного специфического вкуса и очень сытным. Любители оценят!
12. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. : 62 кКал

Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки

Если вы хотите побаловать своих близких вкусным десертом и при этом не использовать духовку предлагаю приготовить ароматный шоколадно кокосовый рулет без выпечки из печенья Из песочного печенья и какао порошка приготовим шоколадную основу а начи ...