Суп с копчеными пятачками и гречкой

Очень вкусный суп со свиными пятачками.

Ингредиенты:

• Свиные пятаки копченые - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Гречка - 4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец ч.м. - по вкусу
• Петрушка - 4-5 веточек

Инструкции:

1. Копченые пятачки считаются деликатесом, их часто покупают в качестве закуски к пиву. Они чем-то напоминают ушки, только с минимальным количеством хрящиков, а кому-то похожи на язык, только они намного дешевле. Мне очень нравится из них что-то готовить, например, вторые блюда или супы. Блюда эти всегда получаются очень вкусными, сытными и ароматными.
2. Подготовьте все необходимые продукты для супа с копчеными пятачками и гречкой. Лук, морковь и картофель очистите, помойте под проточной водой вместе с остальными овощами и петрушкой.
3. Проколите пятак вилкой. Осмолите над газом, зачистите острым ножом, помойте.
4. Нарежьте пятаки тонкой соломкой, отправьте в кипящую воду вариться минут на
5. Следом добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук. Варите пятаки с луком не дольше 10 минут.
6. Морковь нарежьте небольшими кусочками, всыпьте в суп.
7. Добавьте нарезанный кубиком картофель, варите минут
8. Перец очистите от плодоножки и семян, нарежьте тоже кубиком, положите в суп, варите 5 минут.
9. Последним из овощей добавьте нарезанный кабачок, варите суп еще 5 минут.
10. В нашем регионе принято добавлять в супы крупу, часто это гречка или рис. Промываем гречку до чистой воды, засыпаем в кипящий бульон, варим 10 минут. Обязательно снимите всю пену с поверхности.
11. Дальше блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, всыпать нарубленную зелень, в последний раз перемешать и выключить плиту.
12. Обязательно оставьте суп под крышкой настояться минут 15, за это время гречка дойдет до готовности, а все вкусы смешаются между собой, что сделает суп вкуснее.
13. Готовый суп с копчеными пятачками и гречкой разлейте по порциям и подавайте с ложкой нежирной сметаны.
14. Приятного.

Время приготовления: 55 мин. : 87 кКал

Ленивые вареники с сыром

Одно из любимых блюд моей дочери ленивые вареники Сегодня я немного поэкспериментировала и добавила в творожное тесто ещё и твёрдый сыр получилось очень достойное блюдо Кто любит может добавить в тесто немного измельчённой зелени отлично подо ...