Суп с оливками

Суп из разряда «я его сварила из того, что было», или пикантный постный супчик из завалявшихся на кухне продуктов.

Ингредиенты:

• Вода - 700 мл
• Оливки - 70 г
• Рис - 50 г
• Пастернак - 1 шт.
• Петрушка - 1 шт.
• Томатная паста - 2 ст.л
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Этот суп с оливками состоит из четырёх основных ингредиентов: воды, оливок, томатной пасты и риса. Всё остальное - абсолютно произвольно - берите, что есть, а если ничего нет, то на крайний случай хватит именно уже перечисленной четвёрки.
2. Варим рис 10 минут с момента закипания.
3. Пока варится рис, мелко режем лук и ароматический корнеплод (в данном случае - сельдерей, ну нету у меня моркови! На улице - ураган, сижу дома, подъедаю остатки, бедненькая я и несчастненькая...).
4. Обжариваем лук с сельдереем в небольшом количестве растительного масла до любой угодной вам стадии: от прозрачности до коричневатости. После чего подмешиваем на сковороду 2-3 столовые ложки томатной пасты.
5. Режем оливки, если они у вас ещё не резанные.
6. Вмешиваем оливки к томатной пасте и луку и ждём, когда же сварится рис.
7. После 10 минут варки выключаем огонь и добавляем к рису всё остальное. Хорошо промешиваем и даём настояться ещё 10 минут. Это скромный минимум!
8. В самом конце, обязательно уже после того, как он настоялся, солим суп с оливками по вкусу (до того у него вкус ещё непонятный, а оливки бывают и довольно солёные). Чем больше суп простоит сверх 10 минут, тем сильнее разбухнет рис и тем более густым он будет казаться.
9. Думаю, любители итальянской кухни сразу поняли, что суп с оливками готовится, в сущности, по тому же принципу, что и знаменитый соус путанеска. Так вот, вкус у него, конечно, менее забойный, чем у путтанески, но значительно более вкусный, чем можно предположить с учётом того, из какой ерунды этот супчик делается.

Время приготовления: 30 мин. : 44 кКал

Блины с печенью говяжьей

Блины с начинкой это очень вкусный перекус или полноценный завтрак В моей семье все обожают это блюдо и я всегда готовлю с запасом двойную или даже тройную порцию Замораживаю впрок а что очень удобно достать необходимое количество блинчиков ...