Свекольные яйца
Приготовим оригинальную закуску к праздничному новогоднему столу. Приготовить яйца в красивом красном цвете совсем не сложно. Нужно приготовить маринад, отварить яйца и продержать в нем около суток. А затем нарезать уже подкрашенные и промаринованные яйца и нафаршировать, чем нравится. Я предлагаю приготовить крем из творожного сыра, яичных желтков и готового соуса "Песто". Соус "Песто" придаст начинке красивый цвет и приятный пикантный вкус. Уверена, такая закуска из свекольных яиц не останется без внимания на вашем праздничном столе.
Ингредиенты:
- Куриные яйца - 4-5 шт.
- Вода - 350 мл
- Яблочный уксус 5% - 150 мл
- Сахар - 1-2 ст.л.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Свекла - 2-3 шт.
- Творожный сыр - 200 г
- Соус "Песто" - 1 ст.л.
- Яичные желтки (вареные) - 4-5 шт.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Инструкции:
- Соберите необходимые продукты для приготовления свекольных яиц. Уксус я использовала яблочный 5%, если у вас столовый 9%, то возьмите около 100 миллилитров. Свекла понадобится яркая, сочная и спелая.
- Возьмите 4 или 5 средних яиц, опустите их в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения, посолите воду и варите 6-7 минут. Затем яйца сразу переложите в ледяную воду и остудите их.
- Аккуратно очистите и отложите в сторону.
- Сырую свеклу очистите, помойте и нарежьте на кусочки.
- Приготовьте маринад: в кастрюлю налейте воду, уксус. Добавьте соль, сахар и свеклу. Поставьте маринад на плиту, доведите до кипения и проварите 4-5 минут. Снимите с плиты кастрюлю, накройте крышкой и дайте маринаду вместе со свеклой полностью остыть.
- В подходящую банку, я взяла литровую, выложите очищенные вареные яйца и процеженный маринад (предварительно процедите его от свеклы). Закройте банку крышкой и уберите в холодильник на 15-20 часов.
- По истечении времени достаньте яйца из банки и переложите в подходящую посуду.
- Разрежьте яйца пополам и достаньте желток, он нам понадобится для начинки.
- Для начинки измельчите блендером творожный сыр, соус песто и яичные желтки, чтобы получилась однородная паста. Переложите в кондитерский мешок для удобства.
- Отсадите крем в половинки яиц.
- Наша закуска Свекольные яйца готова! Приятных вам праздников!
Время приготовления:
20 ч. 15 мин. :
195 кКал
Если вы любите пирожки с начинкой из вареных яиц и зеленого лука но нет времени возиться с тестом то этот рецепт вас точно порадует своей простотой и доступностью В дело пойдет тонкий армянский лаваш Этот рецепт можно отнести к быстрому и эк ...