Свиная шейка в духовке

Ингредиенты:

• Свиная шея - 1.1 кг
• Соус соевый - 2 ст.л.
• Вино белое полусухое - 80 мл
• Французские травы - 1 ч.л.
• Специи для свинины - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу

Инструкции:

1. Свиная шейка, запечённая в духовке, - замечательная закуска для праздничного стола, а также к приходу неожиданных гостей. Я часто запекаю мясо целым куском, так как это очень удобно, всегда можно быстро приготовить бутерброды или просто подать мясную нарезку. В зависимости от выбранного куска мяса, время запекания может быть увеличено или уменьшено.
2. Подготовить все продукты для приготовления свиной шейки в духовке. Специи можно взять любые по своему вкусу. Я использовала смесь французских трав и приправу для шашлыка.
3. Свиную шею помыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Смешать соль, французские травы и приправу, натереть мясо со всех сторон.
4. В подходящей ёмкости смешать вино с соевым соусом и в эту смесь поместить мясо на 45-60 минут. Периодически мясо следует переворачивать.
5. Спустя это время в форму для запекания выложить накрест 2 листа фольги, по центру поместить мясо, подвернуть фольгу двойным конвертом. Вылить в конверт оставшийся маринад, должно быть около 100 мл, можно вместо маринада налить воду.
6. После этого фольгу закрепить со всех сторон. Духовку нагреть до 230 градусов, поставить в неё противень с мясом и запекать 40 минут. Затем температуру снизить до 150 градусов и запекать ещё 1 час.
7. Развернуть фольгу. В процессе запекания свиной шейки в духовке у нас образуется много мясного соуса.
8. Готовую свиную шейку переложить на тарелку, а соус слить в отдельную посуду, он может пригодиться для гарниров.
9. Когда шейка остынет, завернуть её в фольгу и убрать в холодильник на 2-3 часа. После этого шейка отлично нарезается острым ножом. Подавать вкуснейшую свиную шейку по назначению.
10. Приятного аппетита!

Время приготовления: 2 ч. 30 мин. : 318 кКал

ПП окрошка на кефире

Если вы придерживаетесь правильного питания то это еще не повод отказывать себе во вкусной и сочной окрошке Вы с легкостью можете ее приготовить используя вместо колбасы отварное куриное филе и удалив картофель Блюдо получится не менее аппетитным ...