Свиная вырезка на мангале в фольге (целиком)
Можно сказать, диетическое блюдо. Мясо получается очень нежным и сочным. Жар углей постепенно запекает мясо, а его дымок отлично проникает сквозь стенки фольги и делает мясо ароматным. Мариновать вырезку будем в луке со специями и лимонным соком, можно сказать, по классике.
Ингредиенты:
- Вырезка свиная - 600 г
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Соль адыгейская - 1 ст.л.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Паприка - 1 ч.л.
- Вода - 2 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите ингредиенты для приготовления свиной вырезки на мангале в фольге целиком.
- Если нет адыгейской соли, возьмите обычную, и по желанию чёрный перец, и сушеные травы по своему вкусу.
- Лук нарезать полукольцами, посыпать солью, паприкой, полить соком лимона.
- Хорошенько помять лук руками, добавить масло. Если сока получилось мало, добавить немного воды.
- Вырезку обвалять в маринаде. Накрыть и оставить на пару часов, за это время перевернуть мясо ещё раз.
- Завернуть вырезку в фольгу. Если фольга тонкая, то сделайте в два слоя.
- Хорошенько защепляйте края, чтобы сок мяса не вытекал.
- Примерное время готовки цельной свиной вырезки на мангале в фольге на среднем жаре - 25–30 минут. Так как мясо готовится в фольге, риск засушить его минимален, но передерживать всё же не стоит, ведь вырезка - мясо нежное. Приоткройте фольгу спустя 20 минут: если мясо «даёт» прозрачный сок - можно доставать.
- Свиная вырезка готова.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. :
129 кКал
Вкусную и сочную пиццу с ветчиной и ананасами можно приготовить на завтрак или для семейных посиделок ...