Гречаники в духовке

Вкусный рецепт приготовления домашних гречаников в томатном соусе в духовке. Они готовятся в виде котлет из гречки с мясным говяжьим фаршем.

Ингредиенты:

• Гречка (отварная) - 400 г
• Говядина - 600 г
• Лук репчатый - 200 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Соль - по вкусу
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Панировочные сухари - 200 г
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1-2 ст.л.
• Вода - 1 стакан
• Зелень - для подачи

Инструкции:

1. Как получилось, что гречаниками стали называть котлеты, приготовленные из гречневой крупы и фарша, для меня до сих пор загадка.
2. Ориентируюсь на кулинарную справку и что я вижу? Гречаники - не котлеты, а дрожжевые колбаски из гречневой муки с молоком и яйцами. Остается только удивляться прошлым поварам. С какой легкостью им удалось превратить мучное блюдо в такое аппетитное горячее.
3. Сегодня готовим обеденное второе блюдо - гречаники в духовке в томатном соусе. Почти в равных пропорциях будем использовать отварную гречневую крупу и мясной говяжий фарш. Сформируем из фарша котлеты, которые получаются очень сочными и нежными в томатном соусе. Гарнир для наших гречаников можно выбрать по своему желанию.
4. Давайте подготовим продукты по списку. Гречневую крупу необходимо отварить заранее. Мясной ингредиент - говядина. Также потребуются репчатый лук, чеснок, куриное яйцо и соль, панировочные сухари - для обваливания котлет, и растительное масло - для смазывания формы под гречаники. Для соуса возьмем томатную пасту.
5. Пропускаем через мясорубку говядину. Для удобства можно слегка подморозить, а затем порубить небольшими кусочками. Перекручиваем гречневую кашу, репчатый лук и чеснок.
6. В миску с фаршем разбиваем куриное яйцо. Добавляем по вкусу соль.
7. Смешиваем фарш в однородный. Слегка отбиваем руками.
8. Мокрыми руками формируем мини-котлеты. Гречаники должны быть слегка вытянутыми, но не такими большими, как классические котлеты.
9. Обваливаем гречаники в панировке. Складываем в форму. Дно формы предварительно смазываем растительным маслом. Отправляем в духовку на 30 минут. Температура нагрева духовки - 220°C.
10. Когда гречаники слегка подрумянятся, добавляем томатный соус. Томатный соус приготовим из томатной пасты, разведенной в воде. Соус по вкусу немного досаливаем. Топить котлеты в соусе не нужно. Достаточно покрыть соусом большую их часть. Отправляем форму с гречаниками в томатном соусе в духовку еще на 15 минут. Режим нагрева - максимальный.
11. Гречаники в соусе получаются особенно сочными и такими ароматными.
12. Сытный и вкусный обед обеспечен! Гарнир может быть любым.

Время приготовления: 1 ч. : 127 кКал

Песочный пирог с грушей и безе в духовке

Пирог получается очень вкусный Главное хорошо его остудите чтобы нарезался ровно и плодил поменьше крошек ...