Свиная вырезка в кляре
Самое вкусное, мягкое и нежное мясо в свиной туше - вырезка. Из неё готовят много разнообразных блюд. Свиная вырезка в кляре - одно из простых, которое готовится очень легко и быстро, но вполне парадное и праздничное. Учитывая, что сейчас вырезка продается в любом супермаркете, можно с успехом её готовить и в будни, радуя семью замечательным ужином.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 400 г
- Молоко - 150 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Подсолнечное масло - для жарки
Инструкции:
- Соберите ингредиенты для приготовления свиной вырезки в кляре.
- Свиную вырезку помойте, обрежьте жир и пленки. Нарежьте на кусочки толщиной 1-1,5 сантиметра. Немного отбейте.
- Приготовьте кляр. В миску налейте молоко, разбейте яйцо.
- Посолите и поперчите. Взбейте эти ингредиенты как на омлет.
- Затем насыпьте муку.
- Тщательно перемешайте кляр венчиком. Консистенция кляра должна быть как негустая сметана.
- Кусочки свиной вырезки обмакните в кляр со всех сторон.
- Выложите мясо на горячую сковороду с подсолнечным маслом.
- Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон на огне чуть ниже среднего.
- Свиная вырезка в кляре готова. Подавайте с овощами, соленьями, любым гарниром.
Время приготовления:
30 мин. :
152 кКал
Яркий осенний и очень ароматный борщ Постный вариант этого супа не менее вкусен если его приготовить правильно Для более насыщенного вкуса сварим борщ на квашеной капусте а для сладости пикантности и вместо мяса добавим чернослив ...