Свиная вырезка, запечённая в духовке целиком
Свиную вырезку можно потушить в различных соусах, пожарить в виде отбивных, а можно запечь в духовке, предварительно замариновав в любимых специях. Если вы новичок в этом деле, тогда советую придерживаться рекомендаций в рецепте, чтобы вырезка после запекания получилась сочной и мягкой.
Ингредиенты:
- Свиная вырезка - 400 г
- Бекон сырокопченый - 80 г
- Приправа для мяса (2 вида) - 0,5 ч.л.
- Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.
- Хмели-сунели - 0,5 ч.л.
- Масло оливковое - 1 ст.л.
- Уксус винный - 1 ч.л.
Инструкции:
- Возьмите все необходимые продукты для запекания свиной вырезки в духовке целиком.
- Вырезку помойте, обсушите насухо бумажными полотенцами, удалите все пленки и жилки. На вырезке их не обязательно срезать ножом, достаточно потянуть за подрезанную пленку-жилку и ее легко можно отделить от мякоти.
- Переложите вырезку в глубокую миску, всыпьте все приправы, влейте масло, чуть сбрызните винным уксусом.
- Тщательно обваляйте свиную вырезку в приправах и специях со всех сторон. Оставьте свинину в маринаде минут на 30 минимум.
- Дальше нужно завернуть вырезку в полоски бекона и обвязать ее ниткой или кулинарным шпагатом каждые 2-3 сантиметра.
- Разогрейте в сковороде небольшое количество растительного масла, обжарьте в нем вырезку до румяной корочки с обеих сторон.
- Переложите свинину в огнеупорную форму и отправьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.
- Извлеките форму из духовки, накройте ее пищевой фольгой и оставьте минут на 10-15, чтобы соки распределились от центра по всему куску мяса.
- Спустя время нарежьте запеченную в духовке свиную вырезку на порционные ломтики и подавайте к праздничному столу.
- Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 15 мин. :
206 кКал
Вот и Яблочный Спас прошел самое время яблочной выпечке Ароматные сочные яблоки так и просятся в начинку пышным пирогам Испеките простой и вкусный пирог на основе творожного теста ...