Свинина в горчичном соусе на сковороде

Чтобы приготовить свинину вкусно, не обязательно иметь в холодильнике массу различных продуктов, достаточно горчицы и сметаны, из которых получится густой глянцевый соус. Горчица подойдет как сладкая, так и острая, с острой соус получается даже более пикантным и необычным. А вот сметану лучше взять с высоким процентом жирности, так и соус вкуснее получится и будет уверенность, что она не расслоится в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• Свинина - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Горчица - 2 ст.л.
• Сметана 21% - 4 ст.л.
• Бульон куриный - 150 г
• Соль и перец - по вкусу
• Укроп - пару веточек
• Сахар - по желанию
• Масло растительное - для жарки

Инструкции:

1. Для приготовления свинины в горчичном соусе на сковороде нам понадобятся продукты на фото. Свинину лучше взять лопатку или орех (задняя часть без жира) - эти куски быстрее всего готовятся. Мясо помойте вместе с зеленью и очищенным луком. Обсушите все бумажными салфетками.
2. Влейте в горячую сковороду немного растительного масла, выложите в него нарезанную средним кубиком свинину. Обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, мясо не должно пустить сок, иначе станет жестким и тогда его придется долго тушить.
3. Добавьте нарезанный полукольцами или мелким кубиком репчатый лук. Теперь огонь можно уменьшить и жарить минут 10-
4. Дальше влейте куриный бульон, добавьте неострую горчицу и сметану.
5. Перемешайте соус, тушите свинину на тихом огне еще минут За это время соус хорошо загустеет и станет глянцевым, посолите и поперчите его. Если сметана кисловата, всыпьте щепоть сахара, он сбалансирует вкус.
6. Укроп мелко порубите, всыпьте в сковороду, аккуратно перемешайте и выключите плиту. Оставьте свинину в горчичном соусе на сковороде минут на 10, чтобы мясо максимально впитало ароматы соуса и зелени.
7. Очень вкусно будет подать свинину с картофельным пюре или вареным рисом. Другие гарниры к горчичному соусу подходят меньше, на мой вкус.
8. Приятного.

Время приготовления: 40 мин. : 189 кКал

Салат с хурмой и авокадо

Салат с хурмой и авокадо маленькое гастрономическое открытие необычное сочетание продуктов непривычный вкус ...