Свинина в кисло-сладком соусе с рисом

Вкусный вариант второго блюда для обеда или ужина. Его можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Соус отлично пропитывает мясо, придает ему различные вкусы, ароматы. Если вы любите более густые соусы, то добавьте в него 1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала. Вместо сахара можно использовать цветочный мед, если вы не против его прогревания. Самое главное - обязательно потушите мясо в том соку, которое оно выделит, а затем только поджарьте, иначе свинина получится жесткой на вкус. Лучше всего приобретать мякоть, а не мясо на кости, чтобы его можно было разрезать на небольшие ломтики, кусочки. По желанию допустимо добавить в соус и чеснок: свежий или сушеный молотый, а также различную измельченную зелень или острый перец.

Ингредиенты:

• Свинина (мякоть) - 400 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Сок лимона - 1 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - 0,25 ч.л.
• Перец черный молотый - 2 щепотки
• Рис - 150 г
• Кипяток - 400 мл
• Соевый соус - 40 мл
• Масло растительное - 40 мл
• Паста томатная - 1 ст.л.
• Паприка молотая - 0,25 ч.л.
• Кипяток (для соуса) - 100 мл

Инструкции:

1. Продукты для приготовления свинины в кисло-сладком соусе с рисом - перед вами!
2. Рис выбранного вами сорта промойте несколько раз в холодной воде, затем пересыпьте в ковш или казан и влейте кипяток. Всыпьте соль и проварите все примерно 15 минут после закипания на умеренном нагреве.
3. Затем перемешайте, накройте крышкой и дайте пропариться 10 минут.
4. В это время приготовьте свинину. Мясо промойте, срежьте жилы и пленки и нарежьте брусочками или кубиками.
5. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него ломтики мяса. Нарезка выделит сок и начнет в нем тушиться. Это займет примерно 8-10 минут, а затем сок выпарится и свинина начнет прожариваться.
6. В это время очистите лук и морковь, промойте в воде и нарежьте полукольцами, брусочками и т.д. Когда мясо подрумянится, добавьте овощи. Обжарьте еще 4-5 минут.
7. После чего влейте соевый соус и лимонный сок, всыпьте сахар, молотую паприку, молотый черный перец. Выложите томатную пасту и перемешайте. Влейте 100 мл кипятка и потушите всё еще 5-8 минут. В этот момент можно добавить лавровые листья, чеснок, свежую зелень.
8. Спустя указанное время блюдо будет полностью готово!
9. Соберите его на тарелке, выложив в качестве основы отварной рис. На рис выложите свинину в кисло-сладком соусе и подайте к столу горячей.
10. Приятного вам!

Время приготовления: 35 мин. : 157 кКал

Люля-кебаб из говядины на мангале

Кебаб из говяжьего фарша приготовленный на открытом огне это просто песня Как бы не пришлось вам отбиваться от соседей которые сбегутся на сногсшибательные ароматы Для приготовления я беру говяжий фарш собственного приготовления с до ...