Свинина в кисло-сладком соусе с рисом

Вкусный вариант второго блюда для обеда или ужина. Его можно подать как в горячем, так и в холодном виде. Соус отлично пропитывает мясо, придает ему различные вкусы, ароматы. Если вы любите более густые соусы, то добавьте в него 1 ч.л. кукурузного или картофельного крахмала. Вместо сахара можно использовать цветочный мед, если вы не против его прогревания. Самое главное - обязательно потушите мясо в том соку, которое оно выделит, а затем только поджарьте, иначе свинина получится жесткой на вкус. Лучше всего приобретать мякоть, а не мясо на кости, чтобы его можно было разрезать на небольшие ломтики, кусочки. По желанию допустимо добавить в соус и чеснок: свежий или сушеный молотый, а также различную измельченную зелень или острый перец.
Свинина в кисло-сладком соусе с рисом

Ингредиенты:

  • Свинина (мякоть) - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 0,5 шт.
  • Сок лимона - 1 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 0,25 ч.л.
  • Перец черный молотый - 2 щепотки
  • Рис - 150 г
  • Кипяток - 400 мл
  • Соевый соус - 40 мл
  • Масло растительное - 40 мл
  • Паста томатная - 1 ст.л.
  • Паприка молотая - 0,25 ч.л.
  • Кипяток (для соуса) - 100 мл

Инструкции:

  1. Продукты для приготовления свинины в кисло-сладком соусе с рисом - перед вами!
  2. Рис выбранного вами сорта промойте несколько раз в холодной воде, затем пересыпьте в ковш или казан и влейте кипяток. Всыпьте соль и проварите все примерно 15 минут после закипания на умеренном нагреве.
  3. Затем перемешайте, накройте крышкой и дайте пропариться 10 минут.
  4. В это время приготовьте свинину. Мясо промойте, срежьте жилы и пленки и нарежьте брусочками или кубиками.
  5. Прогрейте на сковороде растительное масло и выложите в него ломтики мяса. Нарезка выделит сок и начнет в нем тушиться. Это займет примерно 8-10 минут, а затем сок выпарится и свинина начнет прожариваться.
  6. В это время очистите лук и морковь, промойте в воде и нарежьте полукольцами, брусочками и т.д. Когда мясо подрумянится, добавьте овощи. Обжарьте еще 4-5 минут.
  7. После чего влейте соевый соус и лимонный сок, всыпьте сахар, молотую паприку, молотый черный перец. Выложите томатную пасту и перемешайте. Влейте 100 мл кипятка и потушите всё еще 5-8 минут. В этот момент можно добавить лавровые листья, чеснок, свежую зелень.
  8. Спустя указанное время блюдо будет полностью готово!
  9. Соберите его на тарелке, выложив в качестве основы отварной рис. На рис выложите свинину в кисло-сладком соусе и подайте к столу горячей.
  10. Приятного вам!
Время приготовления: 35 мин. : 157 кКал

Кета «под шубой» в духовке (с сыром)

Кета «под шубой» в духовке (с сыром) Шикарный вариант приготовления кеты которую не стыдно будет подать на любое торжество Овощная шуба из лука порея и болгарского перца и тающий сыр делают простую рыбу поистине царской Кета под такой шубой получается сочной нежной ароматной Рек ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Соус из зеленого лука на зиму, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!