Сырники из рикотты с манкой
Настоящее лакомство для завтрака! В отличие от классических творожных сырников, сырники из рикотты получаются нежнейшими по текстуре. Начните свой день вкусно!
Ингредиенты:
- Рикотта - 250 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1 щепотка
- Сахар - 2 ст.л.
- Манная крупа - 3-4 ст.л
- Масло растительное - 2 ст.л.
Инструкции:
- Для приготовления сырников из рикотты с манкой понадобятся все продукты на фото ниже.
- В миску положите рикотту, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар. По желанию можно добавить щепотку ванилина.
- Тщательно размешайте рикотту с яйцом и сахаром, а затем всыпьте манку.
- Вымешайте тесто для сырников и оставьте его на полчаса на столе, чтобы манка набухла. Можно даже сделать тесто с вечера и убрать в холодильник (накрыв миску плёнкой).
- Манка вберёт в себя влагу и тесто для сырников станет более плотным, вам легко будет сформовать сырники. В зависимости от густоты рикотты и размера яйца, манки может потребоваться чуть больше. Но всё же старайтесь не добавлять манки много, чтобы не забить нежный вкус и текстуру рикотты.
- Масса должна получиться достаточно плотной, чтобы вы всё же смогли сформовать руками сырники, но в то же время достаточно нежной, чтобы сырники не получились плотными.
- Руки и тарелку смажьте слегка растительным маслом. Ложкой возьмите немного массы и положите её на руку. Масляными руками сформируйте шарик и слегка приплюсните его. Положите сырники на смазанную маслом тарелку, чтобы они не прилипли.
- Обваливать сырники в манке не рекомендую, так вы потеряете их нежный вкус.
- На среднем огне разогрейте антипригарную сковороду. Поскольку сырники формовались в масле, то сковороду маслом можно вовсе не смазывать или смазать совсем чуть-чуть.
- Обжарьте сырники с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. При обжарке на первой стороне можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники успели приготовиться внутри.
- Нежнейшие сырники из рикотты с манкой готовы. Подавайте их тёплыми с вареньем, мёдом или сметаной.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
257 кКал
Выпечка хлеба на закваске возврат к традициям Ведь раньше когда еще не было промышленных дрожжей пекли хлеб на квашне то есть на закваске Корыто после замеса не мыли а оставляли небольшое количество закваски и на ней снова пекли хлеб ...